Картошка по деревенски в духовке – рецепт с фото пошагово в рукаве с мясом

Содержание
  1. Картофель по-деревенски в духовке – 5 рецептов с фото пошагово
  2. Картофельные дольки по-деревенски
  3. Картофель по-деревенски в духовке с мясом
  4. Картофель по-деревенски в панировке
  5. Картофель по-деревенски в рукаве с куриной грудкой и салом
  6. Картофель по-деревенски в пикантном маринаде
  7. Запеченный картофель по-деревенски в духовке (рецепт с фото)
  8. Картошка по-деревенски в духовке рецепт с фото пошагово
  9. Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой
  10. Рецепт картошки по-деревенски в рукаве в духовке
  11. Картошка по-деревенски в мундире (в фольге) в духовке
  12. Как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке
  13. Картошка по-деревенски на сковороде как в макдональдсе
  14. Специи и приправы для картошки по-деревенски
  15. Запеченное мясо в рукаве с картошкой
  16. Запекаем сытный картофель в деревенском стиле в духовке (3 простых рецепта)
  17. Ингредиенты:
  18. Как готовится румяная картошка по-деревенски, запеченная в духовке (простой рецепт с пошаговыми фото):
  19. Список продуктов:
  20. Пошаговый способ приготовления картофеля по-деревенски со свежим чесноком:
  21. Перечень необходимого:
  22. Как запечь вкусный картофель в кожуре по деревенскому рецепту, как готовят в «Макдональдс»:
  23. Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски в духовке – 5 рецептов с фото пошагово

Картошка по деревенски в духовке - рецепт с фото пошагово в рукаве с мясом

Картофель по-деревенски имеет такое название из-за особенного вкуса, сравнимого со вкусом картофеля, приготовленного в русской печи. Технология готовки очень простая, а в результате получаются нежные картофельные дольки с хрустящей корочкой, которые восхищают даже настоящих гурманов.

Рецептов картофеля по-деревенски существует довольно много, в основном, они отличаются используемыми приправами, некоторыми технологическими приемами, способами нарезки корнеплода.

Объединяет их один важный момент: картофель готовится в духовке, что дает возможность в большей степени сохранить его полезные свойства.

Картофельные дольки по-деревенски

характеристика этого рецепта – простота приготовления. Всё, что потребуется сделать своими руками, — почистить и порезать картофель. Остальное – дело техники, в нашем случае – духовки. Готовится картофель быстро, с учетом времени на подготовительные операции уйдет минут 40-50.

  • Картофель помыть. Если используются молодые клубни свежего урожая, можно не счищать кожуру, но помыть картофель в таком случае следует особо тщательно. Картофель, который хранится некоторое время, с огрубевшей кожурой, нужно почистить.
  • Порезать картофель на дольки, в отношении их размера ориентируйтесь на дольки крупного апельсина.
  • Смешать в отдельной посудине приправы. Каждая из них отдаст картофелю лучшие свойства: цвет, аромат, пряный привкус.
  • Влить в посуду со специями подсолнечное или оливковое масло – на ваш вкус.
  • На порезанный картофель вылить смесь масла и специй, перемешать так, чтобы пряности распределились по картофельным долькам равномерно.
  • Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой. Выложить дольки картофеля рядами, стараясь оставлять свободное место между ними. Поставить противень в духовку. Температурный режим в духовке должен быть 180 градусов. Выпекать картофель в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
  • За это время вымыть и нарубить мелко зелень укропа.
  • Зубчики чеснока раздавить в чесночнице.
  • Смешать укропную зелень с раздавленным чесноком.
  • За несколько минут до выключения духовки посыпать дольки картофеля чесночно-укропной смесью.

Картофель по-деревенски с тонким пряным ароматом и аппетитной корочкой отлично подходит для повседневного и праздничного меню.

Картофель по-деревенски в духовке с мясом

Это блюдо из категории «два в одном». Гарнир и мясо готовятся вместе, что экономит время и упрощает приготовление полноценного обеда или ужина. Запеченный в духовке картофель с мясом получается нежным, ароматным и сытным.

Ингредиенты:

  • 3 крупные картофелины.
  • 1 кг мякоти свинины.
  • 2-3 столовые ложки растительного масла.
  • По 0,5 ч. л. черного молотого перца и паприки.
  • Приправа для мяса и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Порезать на небольшие кусочки свинину. Лучше брать шейную часть.
  2. Замариновать мясо. Для этого смешать его с растительным маслом и специями для мяса, помять руками и дать постоять минут 15-20.
  3. Картофель почистить и порезать крупными дольками.
  4. Смешать кусочки картофеля с черным перцем и паприкой, посыпать солью, хорошо перемешать.
  5. В форму для запекания выложить в один слой мясо и картошку, чередуя картофельные дольки с мясными кубиками.
  6. Форму плотно укрыть фольгой и отправить в духовку с температурой 180-200 градусов на 40-50 минут.
  7. Снять фольгу и запечь верх блюда в течение 10 минут на мощности 220 градусов. Ингредиенты должны подрумяниться. Нельзя передержать блюдо в духовке, иначе оно будет излишне сухим.
  8. По желанию готовое блюдо можно посыпать зеленью петрушки или укропа.

Картофель по-деревенски в панировке

Дольки картофеля в панировке сохраняют сочность внутри, при этом, благодаря панировочной «обёртке», на них образуется приятная хрустящая корочка. Из основных компонентов, помимо картошки, для этого рецепта понадобятся панировочные сухари и сыр.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля.
  • 50 г. твердого сыра.
  • 1 яйцо куриное сырое.
  • 5 ст. л. панировочных сухарей.
  • По 1 ст. л. смеси прованских трав и паприки.
  • 1 ч. л. соли.
  • Кориандр, чесночный порошок, сухая горчица, черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Картошку помыть и очистить от кожуры. Молодой картофель можно только помыть со щеткой под проточной водой. Отварить его до полуготовности, не больше 20 минут.
  • Сыр натереть на мелкой терке и смешать с сухарями и специями. Вместо набора указанных специй можно брать готовые для запекания картофеля, также допускается менять состав приправ по своему вкусу.
  • Взбить сырое яйцо в отдельной посудине.
  • Картофель снять с огня, остудить и разрезать на 4 части, если крупный – на 6 или 8.
  • Подготовить форму для запекания: застелить ее пергаментом и смазать маслом.
  • Картофельные дольки обмакивать в яйцо, а затем обваливать в смеси сухарей, сыра и специй и укладывать в форму.
  • Запекать картофель в духовке лучше в режиме полуконвекции, но можно и с включением верхнего и нижнего жара. Температура запекания – 180-190 градусов, время – 30-40 минут.

Картофель в панировке хорошо сочетается с острым соусом, подается как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Картофель по-деревенски в рукаве с куриной грудкой и салом

Сочетание ингредиентов в этом рецепте создает гармоничный вкус сытного и питательного блюда. Приготовление в рукаве позволяет сохраниться соку каждого из компонентов внутри. Картофель и грудка при этом впитывают в себя выделившийся из сала жир, в итоге вкус их становится более насыщенным.

Ингредиенты:

  • 600 г. картофеля.
  • 300 г. куриной грудки.
  • 150 г. свиного сала.
  • Соль, специи и зелень по вкусу.
  • Масло растительное.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе порезать на крупные кубики и обжарить на сковороде с двух сторон в течение 3-4 минут.
  2. Сало порезать крупной соломкой и обжарить на сковороде буквально пару минут.
  3. Картофель очистить от кожуры, нарезать соломкой, дольками или кубиками.
  4. Смешать в глубокой посудине сырой порезанный картофель, обжаренные грудку и сало. Добавить соль по вкусу, специи и немного растительного масла.
  5. На противень поместить рукав для запекания. Выложить в него картошку, куру и сало, равномерно распределить компоненты внутри рукава. Закрепить концы полиэтиленового «кокона», сделать в нем несколько проколов иглой или зубочисткой.
  6. На противень налить немного воды и поставить его в духовку. Выпекать картофель с курой и салом в течение 40 минут при температуре 180-200 градусов.
  7. Готовое блюдо достать из духовки, разрезать рукав и посыпать картошку с курой и салом свежей зеленью.

Подавать такое блюдо можно с зеленым салатом, овощной нарезкой или маринованными овощами.

Картофель по-деревенски в пикантном маринаде

Маринад из меда, соевого соуса, горчицы и чеснока придает картофелю особую пикантность. При запекании корочка становится глянцевой, будто покрытой глазурью. Блюдо издает неповторимый аромат и получается настолько самодостаточным, что не требует дополнений в виде соусов. Если же все-таки соус используется, пусть он будет с нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля.
  • 2 ст. л. масла растительного.
  • 2 ст. л. соевого соуса.
  • 1 ст. л. мёда.
  • 3 ст. л. горчицы.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • Смесь сушеных трав: майоран, базилик, орегано и др.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель вымыть, счистить кожуру и отварить до полуготовности. Обратите внимание на сорт корнеплода. Если картофель разваривается быстро, варить его следует не больше 10 минут. Более твердые сорта поварите минут 20. Молодой картофель и вовсе не нуждается в предварительном отваривании, равно как и в чистке кожуры.
  2. Остудить картофель, если он подвергался варке, и нарезать его дольками.
  3. Приготовить маринад. Смешать соевый соус, травы, горчицу и мёд, раздавить чеснок. Использовать ли горчицу – решайте сами, а вот без остальных компонентов маринада не обойтись. Осторожно поступайте с солью, старайтесь вовсе обойтись без нее, поскольку соевый соус сам по себе соленый.
  4. Погрузить картофель в маринад и перемешать. Дать немного промариноваться картофельным долькам.
  5. На застеленный пергаментом противень вложить дольки и запечь в духовке при температуре 200 градусов. Время запекания – 30 минут.

Источник: https://kulinarenok.ru/kartofel-po-derevenski/

Запеченный картофель по-деревенски в духовке (рецепт с фото)

Картошка по деревенски в духовке - рецепт с фото пошагово в рукаве с мясом

Привет, foodkrot! Запахло жареным, а точнее печеным. Сегодня узнаем, как приготовить картошку по-деревенски. По возможности с хрустящей корочкой. Очень ароматное блюдо, гарнир превосходно подходит к любому мясу.

Вы удивитесь, сколько есть способов сделать вкусный картофан. Лучшим решением будет купить картошку с ровными клубнями, без повреждений и наростов. Ее можно красиво нарезать круглешками и дольками. Даже чистить от кожуры не придётся.

В противном случае о декоративной нарезке можно забыть. И просто покромсать кусочками. Хотя если готовить для себя, а не на праздничный стол, то сойдёт. Молодая мелкая картошка чаще всего запекается в кожуре целиком. Сама картошка должна быть твёрдой, не перемороженной.

Готовность проверяется зубочисткой или вилкой. Картофель должен прокалываться без особых проблем.

Картошка по-деревенски в духовке рецепт с фото пошагово

В этом рецепте запекать картошку будем дольками.

– картофель 1 кг;- чеснок 2-3 зубчика;- орегано 1 ч.л.;- чёрный перец 0.5 ч.л.;- масло подсолнечное 4-5 ч.л.;

– соль.

1. Хорошенько отмываем клубни картофеля от загрязнений. Если вы хотите запечь с кожурой, то почистите его щеткой или губкой. Я готовил в духовке очищенный картофель. Нарезаем дольками или кусками.

Удалите лишнюю влагу, промокнув бумажным или вафельным полотенцем.

Заранее подготавливаем духовой шкаф, разогревая его до 180°С.

2. Перекладываем картофельные дольки в удобную миску, ведь нам нужно приправить их специями.

3. Теперь можно полить картошку растительным маслом, посыпать солью и перцем, затем добавить ароматных трав:  орегано, базилик или использовать смеси.

Очищаем зубчики чеснока и давим прессом или трём на мелкой терке. Вовсе не обязательный ингредиент.

4. Капитально перемешайте картофель со специями, чтобы они равномерно распределились. По необходимости добавьте соли.

5. Возьмите противень и смажьте маслом. Или же можно застрелить его фольгой или бумагой для выпечки, чтоб не пришлось его потом чистить.

Выкладывайте картошку равномерным слоем, избегая тёмного соприкосновения долек.

6. Ставим в прогретую (до 180°С) духовку для запекания минут на 40-45, через 25-30 минут желательно перевернуть картофелины на другую сторону.

Для получения хрустящей корочки незадолго до окончания температуру можно повысить до 200-220°С.

Переложите готовый картофель на тарелку, посыпьте свежей зеленью, подайте к столу с кетчупом, сметаной, майонезом или соусом. Специально приготовленный к этой трапезе. Я бы ещё лук поджарил к этому гарниру.

Пример соуса: Сметана, 3-4 зубчика чеснока, красный или чёрный перец, так же можно подкрасить паприкой или куркумой.

Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Аналогичный рецепт, но хрустящая корочка достигается путём варки и панировки. А смешивается все прямо в кастрюле.

– картофель 1 кг;- паприка 1 ч.л.;- куркума 1 ч.л.;- чёрный и красный перец 0,5 ч.л.;- мука или манная крупа 1-2 ст.л.;

– соль.

1. Килограмм картошки тщательным образом отмываем щеткой, губкой, тряпкой (что вам по душе). Относительно крупно нарезаем кубиками, дольками или кружочками. Если картошка мелкая, то можно резать на 2-4 части.

2. Набираем в кастрюлю воды, ставим на газ и доводим до кипения. Опустить картофель в кипяток на 3-5 минут, выловить шумовкой. Дать стечь воде.

После этого можно покрыть маслом со специями и отправить в духовку, или  дополнительно панировать.

3. Добавляете в кастрюлю (удобней) с картошкой пару столовых ложек манной крупы или манки. Закрываете крышкой и встряхиваете. Чтоб крупинки прилипли к влажной поверхности картофеля. В миске придётся смешивать руками.

4. Далее несколько ложек растительного масла, куркуму, паприку и перец. И встряхиваете, чтоб все равномерно перемешалось. Можно добавить соль, но рекомендуют солить в конце.

5. Противень застелите бумагой для выпечки и вывалите картошку по-деревенски ровным слоем. Желательно расположить кожурой к низу.

6. Отправляете гарнир в разогретую заранее духовку до 200°С на 25-30 минут.

Есть ещё способы запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой:

– Для панировки используются манка, мука (пшеничная или кукурузная) панировочные сухари и даже крахмал.

– Иногда хрустящей корочки добиваются, обжаривая кусочки картофеля в масле во фритюрнице или сковороде. До полуготовности, затем запекая до конца в духовке 30 минут при температуре 180°С. Лишний жир можно промокнуть салфеткой.

– Помимо выдержки 3-5 минут в кипящей воде, используют обычную варку. Но не до наступления готовности, а минут 5-7 (как вода закипит). Если дольше, то картофель разварится, и будет разваливаться при запекании.

– После нарезки куски картофеля тщательно промывают, или замачивают в холодной воде минут на 10.

Рецепт картошки по-деревенски в рукаве в духовке

Рецепт запекания с использованием специального пакета (рукава).

– картофель 1 кг;- сливочное масло 20 гр.;- оливковое масло 4-5 ст.л.;- петрушка;- карри;- куркума;- чёрный молотый перец;

– соль.

1. Берём картошечку, тщательно отмываем ее от земли, если мелкая, молодая или просто ровная, то можно ее не чистить. Ну, а если взялись удалить кожуру, то и про глазки не забываем.

2. Порезать кусочками, дольками или кружочками или вообще запекать целиком, если размер мал и нарезать там нечего.

После нарезки промойте проточной водой, используя дуршлаг, а когда лишняя влага стечет, обсушите кухонным или бумажным полотенцем.

3. Просушив, выложите в рукав (закрытый с одной стороны) для запекания. Или в простой пакет для «маринования» специями. Я предпочитаю сразу в рукав, не нужно пачкать миски или пакеты маслом. Только не развалился бы при перемешивании.

4. В отдельной плашке смешайте растительное масло, куркуму, карри. Добавьте молотый перец и посолите смесь. Перемешайте и вылейте в пакет к картофелю.

Добавьте зелень. Это может быть как петрушка, так и что-либо другое. Лучше всего смеси трав — прованские или итальянские.

5. Потрясите рукав, чтобы равномерно распределить специи и травы, и каждый кусочек картошки покрылся маслом.

После чего в рукав можно положить кусочки сливочного масла, оно даст неповторимый аромат картошке по-деревенски.

6. Завяжите рукав и отправьте его на решетку или на противень в духовку, прогретую до 180-200°С. Можно проколоть дырочки или просто неплотно завязать, чтобы выходил пар.

Запекается картофель в рукаве минут 35-40, если расположить его одним слоем, или до 60 минут, если запекать кучно.

Перед концом запекания, минут за 10 можно открыть пакет для получения румяной хрустящей корочки. Только делайте это аккуратно, чтобы не обжечься. Можно повысить температуру на 10-20°С, если вы уверены что запеченный картофель не пересушится.

Картошка по-деревенски в мундире (в фольге) в духовке

Плюсом этого рецепта можно считать его незатейливость. Что может быть проще запекания в кожуре целиком?

– картофель 1 кг.;- масло сливочное 30 гр.;- смесь перцев 1 ч.л.;- прованские травы 1 ст.л.;

– соль.

Клубни скрупулёзно отмыть при помощи щетки под краном.

Кусочек сливочного масла растопить, смешать с солью, перцем и травами. Можно использовать и оливковое 3-4 ст.л.

Способ 1. Этой смесью намазать каждую картофелину, можно сделать проколы вилкой и завернуть в фольгу. В среднем размеры фольги 30 на 30 см, но ориентируйтесь на величину клубней вашей картошки.

Запекать в духовке 40-50 минут при температуре 180-200°С. Рецепт можно усложнить, делая надрезы в картофелине и запихивая туда всякие добавки вроде бекона, колбасы, сала, сыра и пр. Так называемая картошка-гармошка.

Можно приготовить с разными начинками, получится некий картофельный киндер-сюрприз.

Способ 2. Конверт из фольги. он проще предыдущего, но лишен романтики упаковывания каждой картофелины отдельно. Удобен в том случае, когда вы запекаете порезанный кусками картофель (а не целиком). Для этого нужно выложить картофелины в масле со специями на большой лист фольги и упаковать все вместе в один большой конверт.

Способ 3. На противне. Картофель в специях и масле выложить на противень, который нужно предварительно застелить фольгой. Выровнять клубни и накрыть второй полосой фольги. Запекать 25-30 минут при 200°С.

После чего убрать верхний слой фольги и печь ещё 15-20 минут. Теперь вы знаете, как запечь картошку в духовке целиком. Если хотите просто картофель по-деревенски в кожуре, то проделайте все тоже самое, но уже без фольги.

Как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке

Рецепт приготовления по уровню лени такой же как и в духовке, но если у вас есть мультиварка — почему бы не попробовать приготовить в ней.

– масло оливковое 3-4 ст.л.;- панировочные сухари 2 ст.л.;- розмарин 1 ст.л.;- молотая паприка 1 ч.л.;- зира 0,25 ч.л.;

– соль.

1. Молодую картошку с ровными аккуратный клубнями тщательно отмываем, удаляем глазки. Нарезаем крупными кусками.

2. Выкладываем в чашу мультиварки, поливаем маслом, посыпаем паприкой, розмарином. Растираем зиру в руках, всыпаем туда же, добавляем две столовые ложки панировочных сухарей.

3. Все тщательно перемешиваем пластмассовый черпаком. Закрываем крышку.

4. И ставим режим «Выпечка» 35-45 минут в зависимости от мощности мультиварки и количества картофеля. Примерная температура 120-125.

Очень важно помешивать блюдо (раза два за все время) в процессе приготовления картофеля в мультиварке. Чтобы пропекалось равномерно и не подгорало.

Картошка по-деревенски на сковороде как в макдональдсе

Я смотрел много различных рецептов и сомневаюсь, что хоть один будет точной копией картофеля по-деревенски, как в макдональдсе.

Его может и не существовать. Поскольку они используют готовый картофель (вернее полуфабрикат) подготовленный и порезанный дольками. Как картофель фри, только по-деревенски. И просто обжаривают его во фритюре. Можете поискать в гипермаркетах, иногда встречается нечто подобное.

Состав картофеля по-деревенски McDonalds: Картофель, растительное масло, кукурузная мука, соль, модифицированный крахмал, крахмал, рисовая мука, специи, чесночный порошок, луковый порошок, разрыхлители (E450(I), E500(II)), экстракт дрожжей, экстракты специй, загуститель: ксантановая камедь, декстроза.Обжаривают его до хрустящей корочки в течение 3х минут в разогретом масле до температуры 168°С.

Поэтому я считаю, что жарка в «кипящем» масле будет максимально приближенной к блюду из макдональдса. Использовать можно как кастрюлю, так и сотейник, казан или сковороду с высокими бортами. При желании и наличие такой функции (жарка в масле, фритюр) пожарить картофель можно и в мультиварке. Специи в составе не указаны. И домашние кулинары используют свои любимые.

Иногда в масле обваривают зубчики чеснока, до потемнения, затем вынимают. Делается это для придания чесночного аромата.

– картошка 1кг.;- масло растительное рафинированное 400-500 мл.;

– кукурузная мука (или пшеничная) 1 ст.л.

– 0,5 ч.л. куркумы;- 0,5 ч.л. карри;- 0,5 ч.л. сладкой паприки;- 0,5 ч.л. смеси перцев;- 0,5 ч.л. майорана;- 0,5 ч.л. кориандра;

– соль по вкусу.

1. Клубни молодого картофеля отмываем от загрязнений жесткой стороной губки, тряпкой или щеткой. Следует помнить, что  максимально твердый свежий картофель вбирает в себя меньше жира при жарке во фритюре и лучше держит форму.

2. Режем на (примерно) одинаковые части, чтобы требовалось равное время до приготовления различных кусочков.
Ещё раз споласкиваем и удаляем лишнюю влагу. Это даст корочку и защитит от разбрызгивания горячего масла.

3. Перекладываем в сухую миску. Посыпаем мукой или крахмалом перемешиваем. Иногда предварительно отваривают в кипящей воде минут 3-7 и подсушивают.

4. На этом этапе картофель можно заморозить (в морозилке минут на 15-20 либо оставить до дня приготовления).

5. Разогреваем небольшую кастрюльку с растительным маслом на сильном огне.

Как узнать что масло достигло нужной температуры? Опустите картофельный ломтик. Если масло вокруг него активно зашипело, значит уже можно готовить.

Берём тарелку, застилаем салфетками или бумажным полотенцем, чтоб впитывались излишки жира.

6. Аккуратно загружаем туда картофель. Можно использовать специальную шумовку или металлическое сито. Количество фритюра должно быть достаточным, чтобы дольки были покрыты. Не будет ничего страшного, если жарить партиями.

Времени уходит примерно 5-8 минут. Помешивайте (потряхивайте), чтоб кусочки не слипались.

Цвет готового продукта румяный, с золотистым оттенком. Внутри картофель становится мягким.

Достаем шумовкой. Выкладываем на тарелку.

7. Далее можно с чистой совестью посыпать солью, специями и приправами. Зеленью и чесноком (гранулированным), если не добавляли его в масло.

Подавать картофель по-деревенски лучше всего горячим, желательно в сопровождении соуса.

Не макдональдс конечно, но почти похоже.

Специи и приправы для картошки по-деревенски

Самое простое — использовать готовые смеси, вроде «приправа для картофеля». Но если вы хотите проявить свои творческие способности берите свои любимые. Наиболее часто используют для окраса готовой картошки паприку (красноватый цвет) и куркуму (оранжево-желтый).

Эти специи обладают слабой остротой. К ним добавляют перцы — черный и красный молотые, смесь перцев (покупная приправа) и кусочки чили.

Далее идут наиболее ароматные или ядреные специи и приправы — карри, кориандр, тимьян, зира, имбирь, мускатный орех.

Нельзя забывать про зелень и самые простые (родные) это укроп и петрушка. Смеси прованских, итальянских трав или сушеные орегано, майоран, базилик.

Так же на вкус можно повлиять маслом. Подмешивая кукурузное, ореховое и т.д.

Надеюсь рецепт с фото был вам полезен, до новых встреч.

Всем хрустящих корочек!

Источник: https://foodkrot.ru/garniry/zapechennyj-kartofel-po-derevenski-v-duxovke-recept-s-foto.html

Запеченное мясо в рукаве с картошкой

Картошка по деревенски в духовке - рецепт с фото пошагово в рукаве с мясом

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Крабовый салат, Салат с капустой, Классические салаты, Простые, легкие, быстрые салаты, Салаты из крабовых палочек, Салат Цезарь, Салат с ананасами, Салат из огурцов, Салат с сыром, Салат Мимоза, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с фасолью, Винегрет, Салаты из моркови, Салат с яйцами, Салат из пекинской капусты, Селедка под шубой, Салаты с грибами, Греческий салат, Салат Оливье, Салат с ананасами и курицей, Салаты с печенью, Салаты с креветками, Салат с авокадо, Салат из помидоров, Салаты из свеклыМедовый торт, Торты на день рождения, Торт для девочки, Торт НаполеонБлины и блинчики, Пироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики на молоке, Оладьи, Сырники, Ватрушки, Булочки, Шарлотка, Тонкие блины, Блины на кефире, Пирожное, Ажурные блины с дырочками, Манник – манный пирог, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Пончики, Хачапури, Чизкейк, Фаршированные блины с начинкой, Капкейки, Беляши, Плюшки, Пирог на кефиреБорщ, Бульоны, Солянка, Рассольник, Щи, Харчо, Гороховый суп, Суп-пюреВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Курица в духовке, В мультиварке, Мясо в духовке, Фаршированные блюда, Свинина в духовке, Утка в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Голубцы, Стейки, Запеканка творожная, Омлет, Пицца, Чебуреки с мясом и без, Каши на молоке, Тефтели, Гуляш, Лазанья, Кутья, Мясо по-французски в духовке, Лагман, В кляре, Отбивные, Паста карбонара, Капуста тушеная, Пельмени, Хинкали, Манная каша, Куриные котлеты, Рисовая каша, Пшённая каша, Паста, спагетти, Творожная запеканка в духовкеКрема для торта и выпечки, Заварной крем, Глазурь для торта и выпечкиКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Замечательный сытный и питательный обед без лишних калорий!

    Нужно памятник поставить тому, кто придумал рукав для запекания. Все таки согласитесь, что это очень удобная штука. Во-первых не разбрызгивается жир по всей духовке,во-вторых блюдо быстрее намного готовится,в-третьих намного полезнее и вкуснее, так как тушится в своем собственном соку.

    Наверно вы посмотрели на состав рецепта и удивились, почему у меня не указано сколько чего нужно брать. Очень просто это объясняется. Любое мясо подходит для такого блюда. Я например предпочитаю свинину с ребрышками. Его немного промариную. Для этого натру солью и перцем,а затем майонезом. Пусть постоит пол часа. Дальше беру рукав и помещаю его туда.

    Режу лук кольцами. Картошку хорошо мою, но кожуру не снимаю а просто вилкой делаю такие себе царапины. Овощи тоже ложу к мясу. Завязываю и в духовку на час или полтора. Если хотите что бы была корочка, то целлофан за пол часа прорежьте ножом сверху.Таким же способом я готовила утку с яблоками.

    Она запекается намного быстрее, и пропитывается яблоками не только мясо, но и картошка. Вкуснятина получается. Вот мы можете попробовать сами и оценить.

    Чтобы во время жарки не образовывался чад…

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Как панировать картофельные шарики?

    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    Чтобы котлеты не липли друг к другу…

    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

    Чтобы говядина была сочной…

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

    Как получить очень нежную говядину?

    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

    Почему блюдо часто пригорает?

    Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

    Как правильно запекать мясо?

    Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

    • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
    • Картофель жареный – 192 ккал/100г
    • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
    • Картофель отварной – 82 ккал/100г
    • Картофель печеный – 70 ккал/100г
    • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
    • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
    • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
    • Майонез легкий – 260 ккал/100г
    • Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
    • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
    • Майонез столовый – 627 ккал/100г
    • Соль – 0 ккал/100г
    • Лук репчатый – 41 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Мясо любое, Картошка, Лук репчатый, Майонез, Соль, Перец черный молотый

    Источник: https://1000.menu/cooking/3799-zapechennoe-myaso-v-rukave-s-kartoshkoi

    Запекаем сытный картофель в деревенском стиле в духовке (3 простых рецепта)

    Картошка по деревенски в духовке - рецепт с фото пошагово в рукаве с мясом

    Большинство жителей деревни не привыкло к претенциозным ресторанным изыскам и сложным многокомпонентным блюдам. В их рационе обычно преобладает простая, основательная, сытная еда. И в этой вкусной «примитивности», собственно, и заключается ее прелесть. Большой кусок свежайшего мяса, запеченный до золотистости.

    Салат из только что собранных с собственной грядки овощей. Домашняя колбаска и тонко нарезанное соленое сальце. Ну вкусно же! Как раз к такой категории блюд и относится картошка по-деревенски в духовке. Рецепт с фото пошагово продемонстрирует, как приготовить румяные ломтики. И для этого даже не придется ехать в деревню.

    Выбирайте любой из трех предложенных вариантов, чтобы приготовить гарантированно вкусный ужин или обед.

    статьи:

    • Готовим в рукаве
    • Рецепт с чесноком
    • Картошечка почти как в «Макдональдсе»

    Ингредиенты:

    картофель — 1 кгкуркума — 1/2 ч. л.
    паприка в порошке — 1/2 ч. л.чили молотый — 1/3 ч. л. (не обязательно)
    майоран — щепоткамолотые семена кориандра — 1/2 ч. л.
    соль поваренная — 3/4 ч. л. (по вкусу)растопленный свиной жир (смалец) — 3 ст. л.
    перец черный свежемолотый — щепотка

    Как готовится румяная картошка по-деревенски, запеченная в духовке (простой рецепт с пошаговыми фото):

    -1-Выбирайте красивые и ровные клубни. Так дольки получатся аккуратными. «Молодой» домашний овощ режьте прямо в кожуре. «Старый» или купленный на рынке (в магазине) лучше очистить. Каждую картофелину разрежьте на 8-10 частей (в зависимости от размера).
    -2-Промойте картофельные кусочки от крахмала. Переложите в миску. Всыпьте специи и соль.
    -3-Для «деревенского» аромата влейте вытопленный из свиного сала жир. Перемешайте. Кстати, шкварки можете добавить в уже готовое блюдо.
    -4-Вложите картошечку на противень в один слой. Сверху наденьте пакет (рукав) для запекания. Если противень большой, складывайте картошку прямо в рукав. Завяжите свободный конец. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около получаса. Снимите термостойкую пленку, чтобы образовалась зажаренная корочка. Обычно на это уходит около 10-15 минут.Вместо пакета можно использовать фольгу.
    -5-Вкусный картофель, запеченный по-деревенски, готов! Подавайте сразу, как только достанете из духовки.

    Список продуктов:

    картошка — 5-6 ровных средних клубнейсоль — 3/4 ч. л.
    тимьян (или прованские травы) — 1/2 ч. л.паприка — большая щепотка
    чеснок — 2 зубчикарастительное (подсолнечное, оливковое) масло — 2-3 ст. л.
    мука — 2 ст. л.

    Пошаговый способ приготовления картофеля по-деревенски со свежим чесноком:

    -1-Очищенные и тщательно вымытые клубни нарежьте одинаковыми дольками.
    -2-Засыпьте специи. Подойдет готовая приправа или собственноручно смешанные специи: укроп, тмин, майоран, тимьян, базилик, орегано, черный перец, паприка, куркума, острый чили и пр.
    -3-Добавьте пропущенные через пресс чесночные зубчики.
    -4-Влейте масло. Перемешайте. Накройте миску. Оставьте при комнатной температуре на 10-20 минут.
    -5-Всыпьте муку. Она создаст румяную и хрустящую корочку.
    -6-Перемешайте. Распределите ломтики картофеля по порционным формочкам либо выложите в один слой на большой плоский противень. Готовьте в разогретой духовке. Время — около 40 минут. Температура — 180-200 градусов. В процессе запекания несколько раз перемешайте.
    -7-На готовность проверьте вилкой. Подавайте сытную картошку с ароматным чесноком по-деревенски в горячем или теплом виде.

    Перечень необходимого:

    картошка — 5-7 шт. небольшого размерамасло подсолнечное — примерно 2 ст. л.
    соль — большая щепотьпрованский букет трав — 1/3 ч. л.
    чеснок сушеный/свежий — 0,3 ч. л./2 зубкапаприка, смесь карри, черный молотый перец — по щепотке

    Как запечь вкусный картофель в кожуре по деревенскому рецепту, как готовят в «Макдональдс»:

    -1-Тщательно помойте каждую картошину жесткой частью губки от остатков грунта.
    -2-Разрежьте клубни вдоль пополам. Каждую половинку разделите еще на 2-4 части. Получатся красивые ломтики. Все повреждения, отростки, подозрительные пятна на кожуре нужно удалить.
    -3-Приготовьте букет сушеных специй. Я взяла порошок карри (можете взять только куркуму), молотый перчик, паприку, прованские сушеные травы, гранулированный чесночок. Также можете положить немного сухой зелени укропа. Перемешайте приправу.
    -4-В небольшую мисочку налейте масло. У меня было домашнее, пахучее, как в деревне. Поочередно окунайте кусочки картошки в маслице. Так вы израсходуете меньше жира, чем при непосредственном поливании овоща. Соответственно, блюдо выйдет несколько менее калорийным.
    -5-Выложите ломтики почти вплотную друг к другу в один слой на противень. Посыпьте специями. Посолите.
    -6-Готовьте в хорошо прогретой духовке при 170-180 градусах. Время приготовления зависит от сорта. Ориентируйтесь на 35-50 минут. Картошка получается мягкой внутри и хрустящей снаружи.

    Приятного!

    Источник: https://menu-doma.ru/kartoshka-po-derevenski-v-duhovke-recept-s-foto-poshagovo.html

    Картофель по-деревенски

    Картошка по деревенски в духовке - рецепт с фото пошагово в рукаве с мясом
    Картошка по-деревенски в духовке

    Я предлагаю вам самый быстрый и простой в приготовлении рецепт картофеля. Картошка по-деревенски в духовке – отличная альтернатива картофелю фри и жареной картошке.

     картофель, масло растительное, соль, зелень, перец душистый молотый, паприка молотая, чеснок, приправа

    Аппетитный картофель, запеченный в духовке, с золотистой корочкой и ароматными травами! Очень вкусно и сытно!

     картофель, масло растительное, чеснок, травы, соль, укроп

    Золотая картошечка “Деревенская”

    Многие пробовали деревенскую картошечку в точках быстрого питания. Но не все знают, что если сделать картошку дома, то получается настолько вкусно и натурально, что даже смешно сравнивать)))

     картофель, лавровый лист, соль, перец, приправа, соус соевый, масло растительное

    Картофель, запечённый в духовке (два рецепта)

    Приготовим картошку, которая подойдёт и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на обед или ужин, и даже как закуска при просмотре фильма. Первый рецепт – картофель по-деревенски. Второй рецепт – картошка-гармошка с сыром и беконом.

     картофель, чеснок, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), масло растительное, картофель, сыр твёрдый, бекон, соль, специи, масло растительное…

    Картошечка с хрустящей корочкой – это так вкусно. Вот попробуйте приготовить картофель по-селянски в чесночном соусе.

     картофель, масло растительное, соль, перец, чеснок, специи

    Мягкий внутри и покрытый ароматной хрустящей корочкой снаружи картофель “Айдахо” – отличная замена популярной во всем мире картошке фри. Картошка, запеченная в духовке с чесноком и специями, может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

     картофель молодой, картофель, масло оливковое, паприка молотая, соль, куркума, зелень укропа, чеснок

    Картошка по-селянски – прекрасная замена картошке фри. Замечательный гарнир к большому количеству блюд.

     картофель, масло подсолнечное, специи, соль

    Такое блюдо готовится только из молодой картошки с тонкой кожурой.

     картофель, масло растительное, паприка молотая, чеснок, орегано, розмарин, перец чёрный молотый, соль

    Запечённая картошка с горчицей и чесноком, со сметанным соусом

    Бывает же так, вроде ничего сложного в рецепте, а блюдо обалденное! Такой картофель отлично подойдет на гарнир или можно подать как самостоятельное блюдо! Еще расскажу рецепт соуса, который будете потом повторять! Вы когда-нибудь ели настолько вкусный картофель?..

     картофель, чеснок, горчица, масло растительное, вода, соль, перец чёрный молотый, сметана, огурцы маринованные, мёд, горчица, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

    Запечённый картофель “Айдахо”

    Всем нам давно известно, что фастфуд вредит здоровью, но я для своих близких нашла отличную альтернативу. Блюдо получается не менее вкусным, чем в фастфуде, а приготовлено из натуральных домашних продуктов. Запечённый картофель “Айдахо” отлично подойдет для семейного ужина или посиделок с друзьями.

     картофель, паприка молотая, порошок чесночный, карри, масло растительное, зелень укропа, соль

    Жареный картофель во фритюре. Нарезанная крупными кусочками, картошка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри.

     картофель, чеснок, масло оливковое, зелень петрушки, соль морская

    Картофель по-селянски или картофель по-деревенски – простое, сытное и вкусное блюдо из картофеля, запеченного в духовке, великолепный гарнир. Приготовить золотистую картошку по-селянски очень просто.

     картофель, соль, специи, масло растительное

    Картофель, запеченный в духовке

    Картофель с ароматными специями запекается в духовке до золотистой корочки, а затем посыпается сыром.

     картофель, сыр, сыр, перец чили, кумин, орегано, масло растительное

    Простое в приготовлении блюдо из картофеля с сыром, зеленью и чесноком прекрасно подойдет для сытного ужина.

     картофель, сыр пармезан, масло сливочное, чеснок, сметана, зелень петрушки, соль, специи, перец чёрный молотый

    Эту картошку готовит моя бабушка. Ни одна поездка никогда не обходится без этой картошечки. Вкус знакомый с детства и такой любимый.

     картофель, сметана, масло сливочное, соль

    Чесночный картофель по-деревенски

    Рекомендую попробовать простой рецепт запечённого картофеля по-деревенски, с чесноком и сыром! Аромат стоит волшебный на всех этапах приготовления! Очень всё аппетитно и вкусно получается, сытый за столом и тот не откажется!

     картофель, масло сливочное, чеснок, сыр твёрдый, сыр моцарелла, сметана, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

    Картошечка, жаренная на сале, с луком и чесноком, по этому рецепту выходит очень ароматная, в меру острая. Быстрота приготовления и конечный результат вас точно порадуют. Этот картофель по-деревенски может служить отличным гарниром, в том числе на праздничном столе.

     картофель молодой, лук репчатый, чеснок, сало, соль, перец чёрный молотый

    Молодой картофель по-деревенски

    Легкий способ приготовить молодой картофель: просто помыл – и на сковороду. Молодой картофель в мундире, жаренный по этому рецепту, получается очень ароматным. Вкусно и просто:)

     картофель, чеснок, соус соевый, сметана, соль, укроп, базилик

     картофель, лук зелёный, лук репчатый, жир свиной, творог, грудинка копченая, сметана, масло сливочное, соль

    Очень простое и вкусное домашнее блюдо – картофель по деревенски. Рецепт картофеля по-деревенски включает сало и брынзу, поэтому картошка получается сытной и аппетитной. А для дополнительного аромата – зелень майорана.

     картофель, сало, лук репчатый, смалец, масло сливочное, брынза, майоран, перец, соль

     картофель, морковь, соль, лавровый лист, лук, перец чёрный молотый, свинина, томат-пюре, бульон

    Яичница деревенская с картофелем

     картофель, яйца, молоко, соль

     яйца, картофель, молоко, соль

    Запечёный картофель и грибной сливочный соус

    Картофель, запечённый в духовке, и сливочный соус с грибами и сыром.

     картофель, паприка молотая, масло оливковое, масло подсолнечное, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сыр, масло

     картофель, луковицы, морковь, свинина, томат-пюре, маргарин, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль

     маргарин, картофель, морковь, лук репчатый, перец чёрный, соль, лавровый лист, свинина, томат-пюре

    Яичница деревенская с картофелем

     картофель, яйца, молоко, соль

     картофель, молоко, масло растительное, соль

    Картофельное пюре «По-деревенски»

     картофель, масло сливочное, соль

    Мясо, рыба, грибы — со всем этим прекрасно сочетается картофель по-деревенски. Рецепт картошки по-деревенски должен быть в вашем арсенале, потому что мало кто не любит ароматный печёный картофель. Есть несколько способов, как приготовить картошку по-деревенски. Читайте и выбирайте как сделать картошку по-деревенски вам.

    Готовится картофель по-деревенски в духовке, но сначала его надо для этого подготовить. Мы расскажем два способа, как приготовить картофель по-деревенски в духовке. Первый вариант, это нарезать картофель на дольки и немного обжарить его на масле до образования корочки.

    После этого удалить остатки масла салфеткой, обвалять в специях и доготавливать жареный картофель по-деревенски в духовке. Теперь второй способ, как готовится картошка по-деревенски. Нарезанный картофель предварительно отваривается в течение 5 минут, после этого охлаждается и доготавливается картошка по-деревенски в духовке.

    Картошка по-селянски в духовке может быть немного обмазана маслом или запечена с кусочками сала. А самый полезный картофель запеченный по-деревенски со шкуркой, её лучше не счищать, а просто тщательно вымыть.

    Многим нравится картошка по-деревенски в мультиварке. Действительно, картофель по-деревенски в мультиварке готовится проще и быстрее. Главное преимущество, что картошка по-селянски в мультиварке может быть приготовлена за один этап в режиме Выпечка.

    Не забудьте перед тем как отправить в духовку или мультиварку картошку по-деревенски немного отмочить её воде, удалив тем самым крахмал, в этом случае получится плотная и хрустящая картошка по-селянски.

    Рецепт картошки по деревенски оставляем место для вашей фантазии и вкуса: можно использовать различные специи, добавить немного других овощей, кусочки мяса и сала.

    Источник: https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1316

    Svek-lon
    Добавить комментарий