Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Содержание
  1. Самые вкусные рецепты варенья из айвы: способы приготовления
  2. Самый вкусный рецепт варенья из айвы по-азербайджански: пошаговое приготовление с грецкими орехами
  3. Простой рецепт душистого варенья из айвы с апельсином
  4. Джем из японской айвы с помощью мясорубки
  5. Самый вкусный рецепт варенья из айвы с яблоками
  6. Как сварить варенье из китайской айвы дольками
  7. Самый вкусный рецепт варенья из айвы с лимоном
  8. Варенье из айвы: рецепт бабушки Эммы (видео)
  9. Варенье из айвы: ТОП-7 самых вкусных рецептов
  10. Как правильно выбрать и обработать айву
  11. Варенье из айвы «Прозрачное» — рецепт дольками
  12. Самое вкусное айвовое варенье «Шкурки в дело!»
  13. Варенье из айвы: простой рецепт
  14. Чем можно украсить вкус и цвет десерта
  15. Варенье из айвы через мясорубку
  16. Варенье из айвы с лимоном и грецкими орехами
  17. Варенье из айвы и груши
  18. Варенье из айвы твердое «Мармелад»
  19. Варенье из айвы: вкусные рецепты на зиму
  20. Варенье из айвы: самый вкусный рецепт приготовления
  21. Как приготовить варенье из айвы дольками: пошаговый рецепт
  22. Как сварить варенье из айвы с грецкими орехами на зиму
  23. Варенье из японской айвы: простой рецепт с картинками
  24. Азербайджанское варенье из айвы с апельсином
  25. Варенье из айвы и яблок: пошаговый рецепт
  26. Как варить варенье из айвы (видео)
  27. 8 рецептов ароматного варенья из айвы для уютного чаепития
  28. Ингредиенты
  29. Приготовление
  30. Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово
  31. Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово
  32. Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово
  33. Варенье из айвы – самый вкусный рецепт
  34. Самые вкусные рецепты варенья из айвы: способы приготовления
  35. Самый вкусный рецепт варенья из айвы по-азербайджански: пошаговое приготовление с грецкими орехами
  36. Лучший рецепт айвового варенья (видео)
  37. Простой рецепт душистого варенья из айвы с апельсином
  38. Джем из японской айвы с помощью мясорубки
  39. Самый вкусный рецепт варенья из айвы с яблоками
  40. Как сварить варенье из китайской айвы дольками
  41. Самый вкусный рецепт варенья из айвы с лимоном
  42. Варенье из айвы: рецепт бабушки Эммы (видео)
  43. Варенье из айвы: ТОП-7 самых вкусных рецептов
  44. Как правильно выбрать и обработать айву
  45. Варенье из айвы «Прозрачное» — рецепт дольками
  46. Самое вкусное айвовое варенье «Шкурки в дело!»
  47. Варенье из айвы: простой рецепт
  48. Чем можно украсить вкус и цвет десерта
  49. Варенье из айвы через мясорубку
  50. Варенье из айвы с лимоном и грецкими орехами
  51. Варенье из айвы и груши
  52. Варенье из айвы твердое «Мармелад»
  53. Варенье из айвы: вкусные рецепты на зиму
  54. Варенье из айвы: самый вкусный рецепт приготовления
  55. Как приготовить варенье из айвы дольками: пошаговый рецепт
  56. Как сварить варенье из айвы с грецкими орехами на зиму
  57. Варенье из японской айвы: простой рецепт с картинками
  58. Азербайджанское варенье из айвы с апельсином
  59. Варенье из айвы и яблок: пошаговый рецепт
  60. Как варить варенье из айвы (видео)
  61. 8 рецептов ароматного варенья из айвы для уютного чаепития
  62. 1. Варенье из айвы с лимонным соком без воды
  63. Ингредиенты
  64. Приготовление
  65. Попробуйте Источник: https://lifehacker.ru/varene-iz-ajvy-recepty/ Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово По виду эти фрукты можно спутать с яблоками, и это будет вполне предсказуемо, ведь эти фруктовые плоды родственники. Однако айва имеет твердую и вяжущую на вкус мякоть, не удивительно, что в сыром виде ее почти не употребляют.  Но если сварить из нее варенье, этот терпкий фрукт приобретает прекрасный вкус, причем, несмотря на термическую обработку, сохраняет всю свою полезность. Варенье из айвы – самый вкусный рецепт Варенье из айвы – самый вкусный рецепт Старайтесь выбирать для варенья более спелые плоды, они должны быть не зеленого, а ярко желтого цвета. Это будут более ароматные плоды. Самое важное, что чем дольше дольки будет находиться в сиропе (не вариться), тем мягче и вкуснее они будут. Все плоды для начала необходимо перебрать и помыть губкой, что снять с них так называемый «пушок». Далее режем плоды, разделяя каждый на 4 части и удаляя семенную коробочку. Чтобы плоды не потемнели после нарезки, можете их побрызгать соком лимона. Затем каждую измельчаем дольки на более мелкие кусочки, складываем в емкость, в которой Вы собираетесь варить варенье. Это может быть кастрюля или большой железный таз. Всю айву засыпаем сахаром и оставляем «отдыхать» на 6-8 часов. Как показывает практика, за это время айва дает очень много сока. Если же этого не произошло, значит нужно добавить воду в пропорции 70 мл на 1 кг. Так как на дне емкости обычно остается сахар, то его нужно перемешать, а то в процессе варки он начнет пригорать. Ставим емкость с айвой на газ, включаем большой огонь и доводим массу до состояния кипения, а потом еще варим пару минут. Далее снимаем с огня и оставляем на ночь. Если такой возможности нет, то минимум на 3 часа. За это время дольки айвы должны хорошенько пропитаться сахарным сиропом. После того, как варенье настоялось, необходимо снова повторить процедуру: довести до кипения на большом огне, поварить 2-3 минуты и оставить варенье остывать. На третий день повторяем варку опять. Конечно, варенье больше не измениться в цвете, но по вкусу будет очень похожим на мармелад, а сироп будет не таким густым. Он будет жидким, пока масса не остынет. Готовое варенье необходимо разложить в сухие банки, которые необходимо предварительно простерилизовать. Самый простой способ это сделать – в духовке, а именно поставить мокрые банки в холодную духовку, выставить 100 градусов температуры, а через 7 минут достать. После оставляем их остывать, а то они могут лопнуть. Как банки остынуть, разливаем варенье. Закрываем крышками, которые тоже нужно подготовить: прокипятить 5 минут. Это будет прекрасное лакомство в холодный зимний вечер! Варенье из айвы с яблоками Варенье из айвы с яблоками Сегодня кулинарные книги и порталы полны различных рецептов  сладких заготовок на зимний период из этого сладкого с нотками кислинки фрукта. Я хочу Вам предложить рецепт с добавлением яблок. Такое домашнее лакомство, несомненно, оценят сладкоежки и гурманы! Ингредиенты: Айва очищенная 1 кг. Яблоки 0,5 кг. Сахар 0,5 кг. Вода 200 мл. Лимон – 1 шт. Процесс приготовления: Варенье получится гораздо ароматнее, если Вы выберете плоды поспелее. Их необходимо хорошо помыть и обсушить. Снимите с айвы и яблок кожуру, разрежьте на половинки, достаньте семена и порежьте небольшими дольками. И засыпьте фрукты сахаром и перемешайте. Поставьте всю смесь постоять на 30 минут. За это время должен выделиться сок. Теперь можно ставить емкость на газ, влить воду и размешать. Из лимона выжать сок, процедить и добавить к массе, снова перемешать и ждать, пока масса закипит. После закипания варить 90 минут на слабом огне, периодически помешивая. Варенье должно загустеть. Тогда можно снимать. Приготовленное варенье закатайте в стерилизованные банки. После этого банки переверните вверх дном, а через несколько часов можете их убрать к остальным заготовкам до зимы. Приятного аппетита! Варенье из айвы с грецкими орехами Варенье из айвы с грецкими орехами Если Вы задумали немножечко побаловать своих близких, то приготовить варенье из айвы с грецким орехом — прекрасная идея. У Вас легко получится приготовить ароматное варенье и сохранить максимум витаминов. Данные рецепт поможет Вам разобраться во всех тонкостях приготовления. Ингредиенты: Айва очищенная – 1кг. Сахар – 1 кг. Грецкий орех – 1 стакан. Процесс приготовления: Сами фрукты покрыты небольшим «пушком», поэтому в начале их необходимо тщательно вымыть и губкой снять его. Уберите из фруктов сердцевинки с семенами и порежьте плоды дольками шириной от 2 до 4 мм. Стоит обратить внимание, что после очистки начальный вес плодов уменьшится, поэтому сахар используйте в расчете 1 кг сахарного песка 1 кг уже очищенных плодов. Все дольки частями складывайте в емкость и пересыпайте сразу сахаром, благодаря эти манипуляциям айва не потемнеет. После оставьте всю эту массу постоять несколько часов. За этот промежуток времени должен выделиться сок. Если Вы будете периодически мешать массу фруктов с сахаром, то этот сок будет выделяться гораздо активнее. По истечении времени вся айва должна почти полностью покрыться натурально выделившимся сиропом, однако если этого не получилось, то просто подлейте немного воды. Теперь Вы можете поставить всю массу на огонь, довести до кипения и проварить 5-6 минут, не забывая иногда мешать. При образовании пенки ее необходимо снимать шумовкой. Теперь необходимо, чтобы наше лакомство остыло, и повторить всю процедуру еще 2 раза. После третьего этапа дольки станут почти прозрачными, а сам сироп красивого янтарного цвета. После третьего раза снимаем массу с огня, добавляем орехи, перемешиваем и раскладываем по заранее подготовленным баночкам (помойте и простерилизуйте). После закатайте их и уберите остывать. Пошаговый рецепт варенья из айвы готов. Приятного аппетита! Варенье из айвы с курагой Варенье из айвы с курагой Немного терпкие, кислые и сладкие фрукты не у многих вызывают восхищение, однако совсем иное — варенье из этих плодов с добавлением кураги. Нежная, мягкая и сладкая хорошо дополнит непривычный вкус айвы. Ингредиенты: Айва – 1 кг. Курага – 250 г. Вода – 500 мл. Сахарный песок – 1 кг Процесс приготовления: Для начала приготовим емкость для варки варенья. Это может быть кастрюля из нержавеющей стали, эмалированная емкость, но ни в коем случае не алюминиевая, так как варить мы будем фрукты, а они начнут выделять сок и окислять металл. Если Вам попался сорт с бархатистой кожурой, то очень тщательно моем плоды, режем на четвертинки, вынимаем серединку с семенами. Если айва будет настолько твердой, что тяжело будет поддаваться очистке, то ее можно опустить на 5 минут в кипяток, потом остудить в холодной и продолжить очистку. Измельченные плоды засыпаем сахарным песком и мешаем, чтобы из айвы начал выделяться сок. Добавляем промытую курагу, перемешиваем и закрываем крышкой на 35 минут, должен еще выделиться сок. Ставим емкость на огонь на небольшой огонь, когда растворится сахар, увеличиваем огонь до среднего и ждем еще 20 минут, периодически перемешивая массу. Горячее варенье складываем в стерильные стеклянные банки, закрываем завинчивающимися крышечками и укутываем, пока все не остынет. Приятной и вкуснейшей Вам зимы! Варенье из айвы в мультиварке
  66. Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово
  67. Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово
  68. Варенье из айвы – самый вкусный рецепт
  69. Варенье из айвы – самый вкусный рецепт
  70. Варенье из айвы с яблоками
  71. Варенье из айвы с яблоками
  72. Варенье из айвы с грецкими орехами
  73. Варенье из айвы с грецкими орехами
  74. Варенье из айвы с курагой
  75. Варенье из айвы с курагой
  76. Варенье из айвы в мультиварке

Самые вкусные рецепты варенья из айвы: способы приготовления

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт
Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Каждая хозяйка считает, что самый вкусный рецепт варенья из айвы – именно у нее. Его каждый год модифицируют, добавляя новые ингредиенты и меняя их количество. Сколько хозяек, столько и рецептов.

В результате получается множество вариантов вкуснейших заготовок, которыми не стыдно украсить даже праздничный стол. Довольно и вам любоваться картинками в интернете, сомневаясь в собственных силах.

Пора приниматься за дело!

Каждая хозяйка считает, что самый вкусный рецепт варенья из айвы – именно у нее

Самый вкусный рецепт варенья из айвы по-азербайджански: пошаговое приготовление с грецкими орехами

Азербайджанская кухня изобилует разнообразными рецептами с применением грецких орехов. Добавленные в айвовое варенье, они придадут ему совершенно особенный, экзотический аромат Востока.

Для того, чтобы отведать это традиционное азербайджанское лакомство, запаситесь:

  • 2-мя килограммами спелой айвы;
  • 3-мя килограммами сахарного песка;
  • пригоршней грецких орехов;
  • водой.

Азербайджанская кухня изобилует разнообразными рецептами с применением грецких орехов

  1. Тщательно промойте плоды, удаляя с них сероватый налет, и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Порежьте их на дольки по полсантиметра толщиной и выньте все косточки.
  3. Вскипятите в широкой кастрюле воду. Сложите фрукты в дуршлаг и опустите их в кипяток на несколько минут, чтобы они стали мягкими.
  4. Быстро остудите бланшированные фрукты, окунув дуршлаг в холодную воду.
  5. Отберите около 500-600 граммов воды, в которой бланшировали плоды, всыпьте в нее сахар и сварите сироп. Оставшийся отвар не выливайте: он послужит основой для вкусного компота.
  6. Выложите дольки фруктов в сироп и варите, периодически помешивая, около часа.
  7. Измельчите грецкие орехи, добавьте к фруктам и проварите еще несколько минут.

Теперь можно разложить готовый продукт в маленькие стеклянные баночки и укупорить.

Простой рецепт душистого варенья из айвы с апельсином

Несмотря на то, что готовится такое варенье очень просто, оно выходит необыкновенно душистым и вкусным. Чай с этим лакомством особенно приятно пить в зимнюю стужу: тончайший аромат апельсиновых корочек напомнит вам о том, что скоро – новый год…

Рецепты приготовления варенья из дыни

Что нужно взять:

  • 4 килограмма вымытой, очищенной и нарезанной кусочками айвы;
  • 3 крупных тонкокорых апельсина;
  • 2 литра воды;
  • 2 килограмма сахарного песка.

Несмотря на то, что готовится такое варенье очень просто, оно выходит необыкновенно душистым и вкусным

Приготовление:

  1. Сварите из воды и сахара сироп.
  2. Переложите в него кусочки фруктов, доведите до кипения и варите на очень слабом огне 45 минут, не забывая помешивать.
  3. На следующий день процедуру повторите.
  4. На третий день вымойте, разрежьте на части и смелите вместе со шкуркой на мясорубке апельсины. Добавьте в кипящий сироп.

Прокипятите еще 45 минут, разложите по банкам и укупорьте.

Джем из японской айвы с помощью мясорубки

Обязательно приготовьте такое лакомство! Густой душистый джем можно намазать на тост, положить в дрожжевые пирожки из несладкого теста, а можно доставать из банки ложкой и есть просто так.

Что нужно для приготовления джема:

  • 3 килограмма спелых плодов японской айвы;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • вода для бланширования;
  • половина чайной ложечки лимонной кислоты.

Обязательно приготовьте такое лакомство!

Приготовление:

  1. Помойте плоды, разрежьте на восемь частей, выбросьте косточки и пробланшируйте до мягкости.
  2. Остудите и пропустите через мясорубку.
  3. Всыпьте полкило сахара, размешайте и поставьте на слабый огонь. Учтите, джем может пригореть! Его нужно изредка помешивать.
  4. Теперь нужно довести джем до кипения и варить с полчаса, после чего отставить на сутки.
  5. На другой день добавьте еще полкилограмма сахара и полчаса кипятите джем, не забывая помешивать.
  6. На третий день всыпьте остаток сахара, проварите джем еще полчаса. Разложите его в сухие стерилизованные банки и дайте полностью остыть. Сверху положите кружочек пергаментной бумаги и влейте ложку рома. Это предохранит джем от появления плесени.

Закрутите крышки и вынесите джем на холод или поставьте его в холодильник.

Самый вкусный рецепт варенья из айвы с яблоками

Готовить такое варенье достаточно просто.

Варенье из тыквы: 8 шикарных рецептов

Нужно взять:

  • яблок (лучше всего сладких и сочных, к примеру, «Макинтош») – 1 килограмм;
  • спелой айвы – 1 килограмм;
  • сахарного песка – 1 килограмм.

Приготовление:

  1. Вымойте, очистите от шкурки и порежьте на дольки плоды.
  2. Засыпьте их сахаром и оставьте на 12 часов, чтобы пустили сок. Лучше всего сделать это вечером.
  3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
  4. Кипятите 10 минут, после чего дайте варенью остыть.
  5. Повторите манипуляцию на следующее утро.
  6. На третьи сутки добавьте к варенью сок из половины лимона, прокипятите, расфасуйте по банкам, закатайте горячим.

Сочетание этих фруктов считается классическим, а варенье из них придется по душе даже тем, кто не слишком жалует сладкие блюда.

Как сварить варенье из китайской айвы дольками

Правильно сваренное по этому рецепту варенье получается очень красивым и аппетитным: ровные янтарные дольки фруктов в прозрачном, золотистого цвета, жидком сиропе. Дольки фруктов остаются плотными, их можно использовать как начинку для сладких пирогов.

Чтобы сварить такое лакомство, вам понадобится:

  • 2 килограмма спелых плодов айвы;
  • 2 килограмма сахарного песка;
  • 1 литр бутилированной воды;
  • чайная ложечка лимонной кислоты.

Правильно сваренное по этому рецепту варенье получается очень красивым и аппетитным

Приготовление:

  1. В первую очередь, сварите густой сироп из воды и сахара в широком тазу и отставьте его в сторону.
  2. Теперь налейте холодную воду в большую кастрюлю и положите сверху дуршлаг, так, чтобы большая часть его находилась в воде.
  3. Помойте, снимите шкурку и порежьте тонкими дольками плоды. Сразу же складывайте их в дуршлаг, чтобы ни в коем случае не потемнели – от этого будет зависеть цвет готового варенья.
  4. Когда все фрукты будут нарезаны, поставьте кастрюлю на огонь и проварите их, чтобы они стали мягкими, но не разваливались. На это уйдет примерно четверть часа.
  5. Поднимите дуршлаг, давая воде полностью стечь.
  6. Опустите сваренные фрукты в сироп, доведите до кипения и варите на самом слабом огне минут 10-20, не больше.
  7. На другой день снова проварите.
  8. На третий подготовьте заранее банки и крышки, а затем поставьте варить варенье.
  9. За 5 минут до окончания варки влейте в сироп лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве воды, и осторожно перемешайте.
  10. Готовое лакомство разложите по 750-граммовым банкам, долейте по плечики сироп и сразу закупорьте.

Медленно остудите и вынесите в подвал.

Самый вкусный рецепт варенья из айвы с лимоном

Для приготовления этого удивительно вкусного, душистого и очень полезного варенья вам понадобится:

  • крупной айвы – 3 килограмма;
  • сахарного песка – 3 килограмма;
  • 6-7 больших тонкокорых лимона.

Брусника на зиму: 5 рецептов разных блюд

Приготовление:

  1. Плоды тщательно вымыть под краном. Можно использовать для этой цели губку, чтобы снять с кожицы серый налет.
  2. Ошпарьте лимоны кипятком, порежьте на четыре части и выжмите сок. Процедите его сквозь ситечко, чтобы не испортить вкус лакомства случайно попавшими косточками.
  3. Нарежьте фрукты острым ножом на тоненькие ломтики, сложите в широкий таз, засыпьте примерно третьей частью сахара и полейте лимонным соком. Оставьте на ночь, закрыв газетным листом, чтобы фрукты пустили сок.
  4. Наутро аккуратно перемешайте нарезку деревянным веслом и поставьте на слабый огонь. Пусть сахар окончательно разойдется.
  5. Как только варенье вскипит, всыпьте остаток сахара и проварите четверть часа при слабом кипении, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело.
  6. После этого нужно отставить варенье на сутки, для того, чтобы дольки фруктов пропитались сиропом.
  7. На следующий день проварите снова.
  8. На третий день вымойте и простерилизуйте в духовке пол-литровые баночки, подготовьте крышки. Затем снова проварите ваше варенье, расфасуйте по баночкам и сразу закатайте.

Такая заготовка отлично хранится, но съедается в мгновение ока!

Варенье из айвы: рецепт бабушки Эммы (видео)

Благодаря своим полезным свойствам и витаминам, которые содержатся в этих фруктах в большом количестве, айвовое варенье незаменимо при простуде и малокровии. Сварите несколько баночек, лакомьтесь им зимними вечерами и вспоминайте щедрое лето.

Источник: https://nazimu.net/varene/varene-iz-ayvyi

Варенье из айвы: ТОП-7 самых вкусных рецептов

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Варенье из айвы — настоящее чудо. Самый вкусный рецепт для своей семьи вы легко найдете, пробуя разные варианты.

Дольками и прозрачное, однородное, как повидло, с яблоками или грушей, с лимоном и грецкими орехами. В каждом решении мы обработаем вроде бы неказистые дары природы — твердые, терпкие и несладкие.

А получим идеальную заготовку. Ну, просто пальчики оближешь, какая красивая, ароматная и насыщенная прелесть на зиму!

Ниже мы поделились с вами всеми хитростями, как приготовить айвовое варенье. Справятся даже начинающие хозяйки. Берем очевидные продукты — собственно, фрукты (большие или мелкие, не важно) и сахарный песок. Иногда немножко воды или пряностей по желанию. Для текстурного эксперимента понадобятся орехи, а для нежной однородной консистенции используем мясорубку или блендер.

Как правильно выбрать и обработать айву

Все элементарно: чтобы насладиться вкусом аппетитных кусочков, отбираем фрукты потверже. Более мягкие выгодно оставить для джемов.

Для начала нам нужно очистить плоды. Лучший ответ на вопрос, как почистить айву для варенья и джема — это широкая овощечистка-пиллер для картошки. Чтобы облегчить задачу, обрезаем верх и низ фрукта, сделав его максимально квадратным.

Многие хозяйки привыкли чистить плоды по спирали, не отнимая инструмента от мякоти. К сожалению, то, что получается с более мягкими яблоками и грушами, с их двоюродной сестрой не выйдет. Поэтому делаем уверенные вертикальные движения пиллером — от верхней части фрукта к нижней.

Избавляем плоды от сердцевины прочным острым ножом и переходим к нарезке. Здесь нас ждет вечный поиск компромисса — между сладостью (кусочки поменьше) и хрустом (дольки побольше).

При первом знакомстве с айвой для выбора самого вкусного рецепта варенья стоит сделать пару баночек в разной нарезке. В одной — мелкая, которая хорошо пропитается сиропом. В другой — покрупнее, которая долго сохраняет сытную текстуру, где будет, что пожевать.

Некоторые хозяйки не торопятся выбрасывать косточки, которые остаются при разделке плодов. Считается, что если на завершающих этапах варки добавить их в горячую массу, заготовка выйдет еще ароматнее.

Чтобы избежать путаницы, все детали заготовки пишем спиртовым маркером прямо на крышке банки. Соотношение сахара, пометки о сорте, времени варки и т.п.

Варенье из айвы «Прозрачное» — рецепт дольками

Бабушкин способ, навевающий ностальгию по неспешному ритму жизни. Настаиваем подарок природы до обильного сока, пересыпав сахаром. Затем отвариваем только в нем, без добавления воды. Вот, как сделать это по шагам.

Компоненты:

Хотя сахар и фруктовую массу обычно берут в равном количестве, это не значит, что вы не можете добавить еще больше сладости. Поступить наоборот и сделать лакомство более терпким тоже возможно. Ищите свое! Дайте пропорции «погулять» на 200-300 граммов и пробуйте в процессе уваривания.

Режем плоды дольками и помещаем в глубокую кастрюльку. Следом идет сахар — половина общего количества. Ждем сутки: за это время полуфабрикат  пустит сок. Перемешиваем массу, засыпаем остаток сахарного песка и оставляем еще на 12-24 часа.

Завершающий этап — варка. Ставим кастрюльку на сильный огонь. Как только закипело, уменьшаем жар до минимума. Если вы сторонник более жидкой консистенции, начинайте раскладку по банкам уже через 35-40 минут. Если же вам по душе густое, сладкое-пресладкое варенье, стоит дать массе провариться полный час.

Обязательно простерилизуйте и банки и половник, которым будете работать! Это касается всех описанных заготовок на зиму. А перед стерилизацией банки лучше вымыть с содой, чтобы обезжирить и убрать загрязнения без синтетических отдушек.

Распределяем заготовку по банкам, закрываем, переворачиваем (если у вас стандартные крышки для ключа)  или оставляем стоять на дне (если вы используете самозакручивающиеся крышки твист-офф). Укутываем пледом, даем остыть. Храним в прохладном месте — до самой весны!

Самое вкусное айвовое варенье «Шкурки в дело!»

Пошаговое видео в мягкой домашней манере от мужчины-кулинара. Всего 7 минут и все секреты — как на ладони. Твердое или мягкое — выбирайте сами. Процесс элементарный: вообще без усилий по увариванию.

Всего лишь 4,5 часа терпения, и результат радует глаз! Очень интересный подход, как сварить варенье из айвы.

Ингредиенты без изысков:

  • На 1 кг плодов — 0,8-1 г сахара
  • Лимонный сок — до 2 ст. ложек

Варенье из айвы: простой рецепт

Вам не особо нравятся кусочки фруктов? Сварите из терпкой красавицы джемовую вкуснятину. Пошаговый рецепт с картинками и мягкая, нежная консистенция сделают ваши хлопоты особенно приятными. А результат будет идеальной начинкой на зиму. Это самый вкусный рецепт для любительниц печь и запекать.

Ингредиенты:

  • Айва — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1,5-2 стакана

Как сделать.

Нарезаем мякоть фруктов на небольшие кусочки. Бросаем их в глубокую кастрюльку. Заливаем водой так, чтобы жидкость лишь самую малость покрывала поверхность плодов. Не спешите лить сразу много: вполне может быть, вы обойдетесь и одним стаканом.

Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим до тех пор, пока мякоть не станет мягкой: определяем это с помощью ножа. Теперь наша задача — превратить фрукты в кашицу. Сделать это можно с помощью погружного блендера, или используя обычную толкушку (картофелемялку для пюре).

Засыпаем сахар — сразу весь. На этом же этапе можно добавить натуральные консерванты и ароматизаторы. О них — чуть ниже. Или подождать до последние 5-ти минут уваривания, т.е. кратко проварить уже вязкое пюре со специями в самом конце приготовления.

Итак, вы определились по вкусу, акцентировать ли заготовку. Варим красоту дальше — до проявления вязкой, но не слишком густой консистенции. Твердый джем вы не сможете поддеть половником и поместить в банки. Помешивать массу нужно часто. На старых плитах  пользуйтесь рассекателем огня на конфорку, чтобы вкуснота не пригорала.

Фасуем готовое в горячем виде. Закрываем, укутываем, ставим остывать. Наслаждаемся красивым угощением до самой весны!

Джемовые заготовки на зиму при комнатной температуре становятся еще гуще. Проверьте на небольшой партии баночек, понравится ли вам текстура.

Чем можно украсить вкус и цвет десерта

Это может быть:

  • Лимонная кислота —  до 2/3 ч. ложки на 1 кг фруктов
  • Или лимонный сок — 2-3 ст. ложки на каждый килограмм

Считается, что для сохранения яркого желтого цвета их будет достаточно. По нашему опыту, нельзя гарантировать, что десерт останется желтым даже с лимоном. Часто он все равно наливается красными нотками. Если же вы исходно хотите янтарное варенье из айвы, то с лимоном вам в этот раз точно не по пути.

Корица — царица десертов:

  • от ½ до 1 чайной ложки без горки (ровно под нож!) на каждый килограмм айвы. Замечательная пряная нотка обычно нравится всем.

Есть у нас и богатая композиция пряностей для любителей изысканных идей в домашних условиях.

Количество на килограмм фруктов в сыром виде:

  • Гвоздика — 5 бутонов
  • Кардамон — 2 коробочки (растолочь в ступке)
  • Анис — ½ ч. ложки
  • Куркума — 1 ч. ложка без горки
  • Мелкие кусочки имбиря (или цукаты из него) — если любите

Варенье из айвы через мясорубку

Тот случай, когда самый вкусный рецепт становится и наиболее простым. Уварить до мягкости, а потом пюрерировать — не единственный способ заготовки.

Есть удобные альтернативы.

  • Натереть сырые фрукты на терке. Лучше, конечно, поручить эту работу мужчине. Слишком уж твердая мякоть у нашей героини.
  • Нарезать на небольшие кусочки и забросить в мощный блендер или прокрутить через мясорубку. Именно этот вариант будет и быстрее, и проще.

Далее сырое пюре заливаем примерно 100 мл воды и ставим на плиту. Даем закипеть и держим 10 минут на малом огне. Всыпаем сахар и, по вкусу, специи, и ждем нужной степени загустения — как в классической версии рецепта выше. Вуаля! Ну, очень вкусно, симпатично и без возни.

Варенье из айвы с лимоном и грецкими орехами

Стандартная версия не балует широким выбором компонентов. Вам хочется чего-то необычного? Тогда попробуйте сделать заготовку на зиму с грецкими орехами и лимоном. Изумительная композиция вкусов и текстур!

Возьмем:

  • Айва — 3 кг
  • Сахар — 3 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Грецкие орехи (измельченные) — 1 стакан
  • Вода — 6-7 стаканов

Сварить легко в классической манере.

Плоды чистим и избавляем от косточек. Выбрасывать их не торопимся — провариваем 15 минут на медленном огне. Отцеживаем пропитавшуюся ароматом воду. Именно ее мы будем использовать для варки варенья.

Заливаем получившимся настоем нарезанную кубиками или дольками айвовую мякоть. Кипятим 10 минут, снимая пенку и постоянно размешивая содержимое кастрюльки.

Засыпаем сахар и варим смесь еще 15 минут. Выключаем огонь и оставляем заготовку настаиваться всю ночь.

Новые сутки и новые ингредиенты: кусочки орехов и измельченная лимонная цедра. Всыпаем их в будущее лакомство, дожидаемся закипания и томим на медленном огне — минимум 30 минут. Разливаем по банкам, закрываем крышки, укутываем, даем остыть. Простой алгоритм, незабываемый вкус и пошаговый рецепт с картинками. Мы старались для вас.:)

Орехи, как и лимон с апельсином (и крупными дольками тоже!) можно добавить буквально в каждый процесс из нашей подборки, даже самый быстрый. А уж как аппетитно дружат с айвой кисло-сладкие яблоки и твердые груши. Экспериментируйте! Все наши идеи — хорошая база для добавок, которые по вкусу вашей семье.

Варенье из айвы и груши

Здесь подружатся неприхотливые ингредиенты:

  • Айва — 0,6 кг
  • Груша (твердый сорт) — 0,3 кг
  • Сахар — 700-800 г
  • Лимонная кислота — ½-2/3 ч. ложки
  • Вода — 150 мл

Как сварить варенье из айвы и груши? Проще, чем можно предположить.

Оба фрукта не чистим, но удаляем сердцевину с семенами.

Сначала небольшими кусочками режем главную героиню. Провариваем айвовую нарезку с водой — 20 минут на малом огне. Сливаем отвар, добавляем в него весь сахар и лимонку, снова ставим на плиту — до закипания. Даем провариться 3 минуты.

Этим сиропом заливаем айвовые кусочки, уже размягченные от первой варки, и на слабом кипении даем потомиться полуфабрикату 30 минут.

За это время режем неочищенную грушу в таком же размере, что и главный фрукт. Добавляем ее в кастрюлю через полчаса уваривания и держим все на огне еще около 30 минут.

Шедевр готов, когда капля сиропа не будет растекаться на холодной тарелке.

Разве сложно?! То-то и оно. Найти лучший вариант айвового лакомства сможет каждый, да так чтобы минимум затрат и максимум аппетита. А пошаговый рецепт вдохновляет бесповоротно: надо делать!:)

Судьба груш понравится и другим фруктам.

Вкусным получится и варенье из айвы и яблок. Выбирайте твердый кисло-сладкий сорт, очищайте от шкурки и кладите на уваривание примерно за 20 минут до конца обработки. Вся варка должна длиться не менее 50 минут с проверкой по капле сиропа, чтобы варенье получилось густым и аппетитным.

Кстати, апельсиновые кружочки или дольки, очищенные от внутренней кожицы, тоже великолепно ныряют в это сладенькое варево. Их кладем за 15 минут до конца приготовления.

Варенье из айвы твердое «Мармелад»

Сложно обойти вниманием еще один замечательный вариант. Кто-то скажет, это повидло. И тоже не ошибется. А главное, как ни назови подобное решение, его легко приготовить и с удовольствием скушать. Особенно на скорую руку да на бутербродик: ммм, обалденный топпинг!

Нужны:

  • Айва — 5 кг
  • Режем дольками, очистки не выбрасываем!
  • Сахар — 2 кг
  • Лимон — ½ крупного плода
  • Вода, чтобы покрыла фруктовую нарезку уже в кастрюле

Время приготовления (на подготовку фруктов и на плите) — около 3,5 часов.

Обратите внимание, как проверить нужную консистенцию — с 4-ой минуты видео.

Отсутствие капель с лопатки и застывшая полоска от инструмента. Полезные приемы помогут правильно сориентироваться на пути к тягучей текстуре в любых заготовках на зиму.

Вот, пожалуй, и все на сегодня. Варенье из айвы по самым вкусным рецептам, наверняка, увлечет вас. Ведь это так красиво и сладенько. Варите, пробуйте, оставляйте отзывы, как понравилось, и делитесь лучшим для вас вариантом с любимыми. А мы всегда на связи, если остались вопросы. Приятных хлопот!

Источник: https://zimzag.ru/varene-iz-ajvy-samyj-vkusnyj-recept.html

Варенье из айвы: вкусные рецепты на зиму

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

В свежем виде айва мало кому приходится по вкусу. Терпкие, чрезмерно кислые, вязкие плоды не вызывают бурного восторга. Зато варенье из айвы – это как раз то лакомство, оторваться от которого просто невозможно. В нем сочетается сладость и кислота, невероятная красочность и удивительный аромат. Такую заготовку можно есть ложками, уж очень вкусная она получается.

Варенье из айвы – это как раз то лакомство, оторваться от которого просто невозможно

Варенье из айвы: самый вкусный рецепт приготовления

Сделать такое варенье правильно на самом деле достаточно просто. Оно получается густым, плоды оказываются в меру мягкими. Приятный аромат мгновенно распространяется по всей кухне, за счет чего очень сложно удержаться и не опустошить баночки сразу же после их остывания.

Продукты:

  • 0,85 кг айвы;
  • 0,85 кг сахара;
  • 0,25 л воды.

Приготовление:

  1. Плоды промыть, очистить и удалить сердцевину.
  2. Переложить счищенную кожицу в эмалированную емкость, залить водой и варить 7 минут.
  3. Айву нарезать небольшими кубиками.
  4. Отвар процедить и влить в емкость к измельченным фруктам, немного подлить воды.
  5. Варить всего 5 минут, после чего с помощью шумовки извлечь все плоды.
  6. В отвар всыпать сахар и только после его растворения выложить немного остывшие фрукты.
  7. Проварить 5 минут, обязательно снимая пенку.
  8. Настоять целую ночь.
  9. Проварить еще 5 минут и вновь отставить.

Ближе к вечеру лакомство в последний раз довести до кипения, перелить в банки и закрыть крышками.

Как приготовить варенье из айвы дольками: пошаговый рецепт

Это лакомство можно готовить как из китайской, так и обычной айвы. После варки фрукты в любом случае останутся целыми, за счет чего и консистенция варенья получается идеальной. В меру сладкое, ароматное лакомство обязательно понравится всем членам семьи. Возможно даже станет самым любимым.

Также читайте:  Варенье из тыквы: ТОП-6 вкуснейших рецептов

Продукты:

  • 0,9 кг айвы;
  • 1,45 кг сахара;
  • 0,65 л воды.

Это лакомство можно готовить как из китайской, так и обычной айвы

Приготовление:

  1. Промытые плоды очистить, порезать дольками подходящей толщины.
  2. Центральную часть удалить.
  3. Ломтики переложить в эмалированную емкость, залить водой, проварить ровно 8 минут.
  4. Отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
  5. Процеженный отвар влить в кастрюлю, смешать с сахаром и на слабом огне проварить несколько минут.
  6. Выложить в готовый сироп фрукты и варить до тех пор, пока они не станут совершенно прозрачными.

Переложить десерт в банки и закрыть их крышками.

Как сварить варенье из айвы с грецкими орехами на зиму

Лакомство с орехами и лимоном обладает невероятным, насыщенным вкусом. В нем присутствует приятная пикантная нотка, благодаря добавлению ядер орехов. Да и цитрусовый аромат оказывается нелишним, добавляет изысканности и совершенства и без того идеальной заготовке.

Продукты:

  • 1,25 кг айвы;
  • 0,75 кг сахара;
  • 0,2 кг лимонов;
  • 3 гр. ванилина;
  • 0,1 кг грецких орехов.

Лакомство обладает невероятным, насыщенным вкусом

Приготовление:

  1. Фрукты сразу промыть, разрезать на несколько частей и вырезать середину, порезать кусочками.
  2. В емкость для варки варенья влить воду и всыпать сахар, закипятить.
  3. Всыпать туда подготовленные плоды и проварить их 5 минут.
  4. Настоять не менее 12 часов.
  5. Вновь довести заготовку до кипения, варить 5 минут.
  6. Орехи раздробить ножом.
  7. Лимонную цедру измельчить на терке.
  8. Сам же лимон порезать дольками, разобраться с косточками, выбрав все до единой.
  9. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить ванилин и варить буквально несколько секунд.

Переложить десерт в банки и быстренько закрыть их крышками.

Варенье из японской айвы: простой рецепт с картинками

Эти фрукты растут на многих приусадебных участках. Они гораздо мельче, но и ярче, ароматнее, чем обычная айва. Именно эти плоды просто идеально подходят для заготовки варенья или джема. Лакомство получается очень аппетитным, достаточно густым и в меру сладким, без излишеств.

Также читайте:  Маринованный перец: лучшие рецепты на зиму

Продукты:

  • 0,9 кг японской айвы;
  • 0,9 кг сахара;
  • 0,3 л воды.

Эти фрукты растут на многих приусадебных участках

Приготовление:

  1. Промытые фрукты обсушить, снять с них кожицу и удалить центральную часть с косточками, нарезать небольшими брусками.
  2. Всыпать их в эмалированную емкость с водой и проварить 10 минут.
  3. Добавить в состав сахар и продолжать варку еще четверть часа.
  4. Остудить фруктовую массу и вновь проварить минут 5.
  5. Перелить в банки, закрыть крышками.

Совет: чтобы кусочки айвы остались целыми, в процессе варки лучше не использовать лопатку для перемешивания продуктов. Лучше просто поворачивать круговыми движениями саму кастрюлю.

Азербайджанское варенье из айвы с апельсином

Апельсиново-айвовое варенье – это настоящее произведение искусства. Его вкус несравним ни с одной другой заготовкой. Да и выглядит это лакомство нестандартно, невероятно изысканно. В нем сочетаются самые лучшие качества, которыми может только обладать варенье.

Продукты:

  • 1,9 кг айвы;
  • 1,9 кг сахара;
  • 0,9 л воды;
  • 0,25 кг апельсинов.

Апельсиново-айвовое варенье – это настоящее произведение искусства

Приготовление:

  1. Айву промыть и порезать дольками либо кубиками.
  2. Очистить плоды от центральной части и проварить их в воде четверть часа.
  3. Отвар обязательно процедить и вновь вылить в кастрюлю с измельченными фруктами.
  4. Варить айву еще минут 10, слить сироп и смешать его с сахаром и закипятить.
  5. Залить приготовленным сиропом айву и настоять 10 часов.
  6. Апельсин порезать тонкими ломтиками и тоже выложить в кастрюлю.
  7. Варить около 35 минут.
  8. Сразу переложить в банки, закрыть крышками.

Совет: при желании можно сделать по данному рецепту не варенье, а джем. Для этого достаточно перед окончательной варкой пропустить фрукты через мясорубку. В результате получится невероятно нежное лакомство.

Варенье из айвы и яблок: пошаговый рецепт

Сколько бы всевозможных десертов не придумывали великие кулинары, обычное варенье из айвы с добавлением яблок все равно окажется самым вкусным и желанным. В нем есть какая-то скрытая изюминка, благодаря которой оно и обладает такой популярностью.

Также читайте:  Помидоры в собственном соку: 5 рецептов консервирования

Продукты:

  • 0,9 кг айвы;
  • 0,45 кг яблок;
  • 0,9 кг сахара.

Приготовление:

  1. Промытые яблоки и айву очистить, удалить центральную часть.
  2. Нарезать все фрукты небольшими кусочками либо дольками.
  3. Засыпать фруктовую смесь сахаром и настоять целую ночь.
  4. После этого трижды проварить ровно по 5 минут с интервалами между варками в 6 часов.
  5. Горячее и густое лакомство перелить в банки и сразу их закрыть.
  6. Обязательно перевернуть и укутать.

Остывшую тару переставить в погреб.

Как варить варенье из айвы (видео)

Айва хоть и обладает достаточно специфическим вкусом, но в варенье способна раскрыться совершенно неожиданно. Лакомство получается невероятно красивым, с удивительным, янтарным цветовым оттенком и невероятным приятным кисло-сладким вкусом. В нем идеально абсолютно все.

Но даже при изначальном совершенстве эту заготовку можно еще более насытить красками и вкусовыми нотками, добавив в такой десерт яблоки, орехи, даже самую обычную тыкву. Каждая из этих заготовок будет не только удивительно вкусной, но и максимально полезной.

Особенность же этого варенья еще и в том, что оно просто идеально подходит для всевозможной выпечки, не растекается и не пригорает.

Загрузка…

Источник: https://sadovodu.com/2017/06/varene-iz-ajvy

8 рецептов ароматного варенья из айвы для уютного чаепития

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Чтобы сохранить заготовки на зиму, используйте стерилизованные банки и крышки. До полного остывания храните варенье в тепле, например укутайте одеялом или пледом. После перенесите в подвал, кладовку или поставьте в холодильник.

Ингредиенты

  • 1 кг айвы;
  • 750 г сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Из айвы удалите сердцевину. Нарежьте плоды кубиками, очищать от кожуры не надо.

Засыпьте фрукты сахаром, добавьте лимонный сок и поставьте на минимальный огонь. Готовьте под закрытой крышкой, если хотите, чтобы варенье получилось мягче. Перемешивать не нужно. Через 4½ часа снимите с огня и разлейте по банкам.

Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

По виду эти фрукты можно спутать с яблоками, и это будет вполне предсказуемо, ведь эти фруктовые плоды родственники. Однако айва имеет твердую и вяжущую на вкус мякоть, не удивительно, что в сыром виде ее почти не употребляют.  Но если сварить из нее варенье, этот терпкий фрукт приобретает прекрасный вкус, причем, несмотря на термическую обработку, сохраняет всю свою полезность.

Варенье из айвы – самый вкусный рецепт

Самые вкусные рецепты варенья из айвы: способы приготовления

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт
Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Каждая хозяйка считает, что самый вкусный рецепт варенья из айвы – именно у нее. Его каждый год модифицируют, добавляя новые ингредиенты и меняя их количество. Сколько хозяек, столько и рецептов.

В результате получается множество вариантов вкуснейших заготовок, которыми не стыдно украсить даже праздничный стол. Довольно и вам любоваться картинками в интернете, сомневаясь в собственных силах.

Пора приниматься за дело!

Каждая хозяйка считает, что самый вкусный рецепт варенья из айвы – именно у нее

Самый вкусный рецепт варенья из айвы по-азербайджански: пошаговое приготовление с грецкими орехами

Азербайджанская кухня изобилует разнообразными рецептами с применением грецких орехов. Добавленные в айвовое варенье, они придадут ему совершенно особенный, экзотический аромат Востока.

Для того, чтобы отведать это традиционное азербайджанское лакомство, запаситесь:

  • 2-мя килограммами спелой айвы;
  • 3-мя килограммами сахарного песка;
  • пригоршней грецких орехов;
  • водой.

Азербайджанская кухня изобилует разнообразными рецептами с применением грецких орехов

  1. Тщательно промойте плоды, удаляя с них сероватый налет, и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Порежьте их на дольки по полсантиметра толщиной и выньте все косточки.
  3. Вскипятите в широкой кастрюле воду. Сложите фрукты в дуршлаг и опустите их в кипяток на несколько минут, чтобы они стали мягкими.
  4. Быстро остудите бланшированные фрукты, окунув дуршлаг в холодную воду.
  5. Отберите около 500-600 граммов воды, в которой бланшировали плоды, всыпьте в нее сахар и сварите сироп. Оставшийся отвар не выливайте: он послужит основой для вкусного компота.
  6. Выложите дольки фруктов в сироп и варите, периодически помешивая, около часа.
  7. Измельчите грецкие орехи, добавьте к фруктам и проварите еще несколько минут.

Теперь можно разложить готовый продукт в маленькие стеклянные баночки и укупорить.

Лучший рецепт айвового варенья (видео)

Простой рецепт душистого варенья из айвы с апельсином

Несмотря на то, что готовится такое варенье очень просто, оно выходит необыкновенно душистым и вкусным. Чай с этим лакомством особенно приятно пить в зимнюю стужу: тончайший аромат апельсиновых корочек напомнит вам о том, что скоро – новый год…

Рецепты приготовления варенья из дыни

Что нужно взять:

  • 4 килограмма вымытой, очищенной и нарезанной кусочками айвы;
  • 3 крупных тонкокорых апельсина;
  • 2 литра воды;
  • 2 килограмма сахарного песка.

Несмотря на то, что готовится такое варенье очень просто, оно выходит необыкновенно душистым и вкусным

Приготовление:

  1. Сварите из воды и сахара сироп.
  2. Переложите в него кусочки фруктов, доведите до кипения и варите на очень слабом огне 45 минут, не забывая помешивать.
  3. На следующий день процедуру повторите.
  4. На третий день вымойте, разрежьте на части и смелите вместе со шкуркой на мясорубке апельсины. Добавьте в кипящий сироп.

Прокипятите еще 45 минут, разложите по банкам и укупорьте.

Джем из японской айвы с помощью мясорубки

Обязательно приготовьте такое лакомство! Густой душистый джем можно намазать на тост, положить в дрожжевые пирожки из несладкого теста, а можно доставать из банки ложкой и есть просто так.

Что нужно для приготовления джема:

  • 3 килограмма спелых плодов японской айвы;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • вода для бланширования;
  • половина чайной ложечки лимонной кислоты.

Обязательно приготовьте такое лакомство!

Приготовление:

  1. Помойте плоды, разрежьте на восемь частей, выбросьте косточки и пробланшируйте до мягкости.
  2. Остудите и пропустите через мясорубку.
  3. Всыпьте полкило сахара, размешайте и поставьте на слабый огонь. Учтите, джем может пригореть! Его нужно изредка помешивать.
  4. Теперь нужно довести джем до кипения и варить с полчаса, после чего отставить на сутки.
  5. На другой день добавьте еще полкилограмма сахара и полчаса кипятите джем, не забывая помешивать.
  6. На третий день всыпьте остаток сахара, проварите джем еще полчаса. Разложите его в сухие стерилизованные банки и дайте полностью остыть. Сверху положите кружочек пергаментной бумаги и влейте ложку рома. Это предохранит джем от появления плесени.

Закрутите крышки и вынесите джем на холод или поставьте его в холодильник.

Самый вкусный рецепт варенья из айвы с яблоками

Готовить такое варенье достаточно просто.

Варенье из тыквы: 8 шикарных рецептов

Нужно взять:

  • яблок (лучше всего сладких и сочных, к примеру, «Макинтош») – 1 килограмм;
  • спелой айвы – 1 килограмм;
  • сахарного песка – 1 килограмм.

Приготовление:

  1. Вымойте, очистите от шкурки и порежьте на дольки плоды.
  2. Засыпьте их сахаром и оставьте на 12 часов, чтобы пустили сок. Лучше всего сделать это вечером.
  3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
  4. Кипятите 10 минут, после чего дайте варенью остыть.
  5. Повторите манипуляцию на следующее утро.
  6. На третьи сутки добавьте к варенью сок из половины лимона, прокипятите, расфасуйте по банкам, закатайте горячим.

Сочетание этих фруктов считается классическим, а варенье из них придется по душе даже тем, кто не слишком жалует сладкие блюда.

Как сварить варенье из китайской айвы дольками

Правильно сваренное по этому рецепту варенье получается очень красивым и аппетитным: ровные янтарные дольки фруктов в прозрачном, золотистого цвета, жидком сиропе. Дольки фруктов остаются плотными, их можно использовать как начинку для сладких пирогов.

Чтобы сварить такое лакомство, вам понадобится:

  • 2 килограмма спелых плодов айвы;
  • 2 килограмма сахарного песка;
  • 1 литр бутилированной воды;
  • чайная ложечка лимонной кислоты.

Правильно сваренное по этому рецепту варенье получается очень красивым и аппетитным

Приготовление:

  1. В первую очередь, сварите густой сироп из воды и сахара в широком тазу и отставьте его в сторону.
  2. Теперь налейте холодную воду в большую кастрюлю и положите сверху дуршлаг, так, чтобы большая часть его находилась в воде.
  3. Помойте, снимите шкурку и порежьте тонкими дольками плоды. Сразу же складывайте их в дуршлаг, чтобы ни в коем случае не потемнели – от этого будет зависеть цвет готового варенья.
  4. Когда все фрукты будут нарезаны, поставьте кастрюлю на огонь и проварите их, чтобы они стали мягкими, но не разваливались. На это уйдет примерно четверть часа.
  5. Поднимите дуршлаг, давая воде полностью стечь.
  6. Опустите сваренные фрукты в сироп, доведите до кипения и варите на самом слабом огне минут 10-20, не больше.
  7. На другой день снова проварите.
  8. На третий подготовьте заранее банки и крышки, а затем поставьте варить варенье.
  9. За 5 минут до окончания варки влейте в сироп лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве воды, и осторожно перемешайте.
  10. Готовое лакомство разложите по 750-граммовым банкам, долейте по плечики сироп и сразу закупорьте.

Медленно остудите и вынесите в подвал.

Самый вкусный рецепт варенья из айвы с лимоном

Для приготовления этого удивительно вкусного, душистого и очень полезного варенья вам понадобится:

  • крупной айвы – 3 килограмма;
  • сахарного песка – 3 килограмма;
  • 6-7 больших тонкокорых лимона.

Брусника на зиму: 5 рецептов разных блюд

Приготовление:

  1. Плоды тщательно вымыть под краном. Можно использовать для этой цели губку, чтобы снять с кожицы серый налет.
  2. Ошпарьте лимоны кипятком, порежьте на четыре части и выжмите сок. Процедите его сквозь ситечко, чтобы не испортить вкус лакомства случайно попавшими косточками.
  3. Нарежьте фрукты острым ножом на тоненькие ломтики, сложите в широкий таз, засыпьте примерно третьей частью сахара и полейте лимонным соком. Оставьте на ночь, закрыв газетным листом, чтобы фрукты пустили сок.
  4. Наутро аккуратно перемешайте нарезку деревянным веслом и поставьте на слабый огонь. Пусть сахар окончательно разойдется.
  5. Как только варенье вскипит, всыпьте остаток сахара и проварите четверть часа при слабом кипении, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело.
  6. После этого нужно отставить варенье на сутки, для того, чтобы дольки фруктов пропитались сиропом.
  7. На следующий день проварите снова.
  8. На третий день вымойте и простерилизуйте в духовке пол-литровые баночки, подготовьте крышки. Затем снова проварите ваше варенье, расфасуйте по баночкам и сразу закатайте.

Такая заготовка отлично хранится, но съедается в мгновение ока!

Варенье из айвы: рецепт бабушки Эммы (видео)

Благодаря своим полезным свойствам и витаминам, которые содержатся в этих фруктах в большом количестве, айвовое варенье незаменимо при простуде и малокровии. Сварите несколько баночек, лакомьтесь им зимними вечерами и вспоминайте щедрое лето.

Источник: https://nazimu.net/varene/varene-iz-ayvyi

Варенье из айвы: ТОП-7 самых вкусных рецептов

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Варенье из айвы — настоящее чудо. Самый вкусный рецепт для своей семьи вы легко найдете, пробуя разные варианты.

Дольками и прозрачное, однородное, как повидло, с яблоками или грушей, с лимоном и грецкими орехами. В каждом решении мы обработаем вроде бы неказистые дары природы — твердые, терпкие и несладкие.

А получим идеальную заготовку. Ну, просто пальчики оближешь, какая красивая, ароматная и насыщенная прелесть на зиму!

Ниже мы поделились с вами всеми хитростями, как приготовить айвовое варенье. Справятся даже начинающие хозяйки. Берем очевидные продукты — собственно, фрукты (большие или мелкие, не важно) и сахарный песок. Иногда немножко воды или пряностей по желанию. Для текстурного эксперимента понадобятся орехи, а для нежной однородной консистенции используем мясорубку или блендер.

Как правильно выбрать и обработать айву

Все элементарно: чтобы насладиться вкусом аппетитных кусочков, отбираем фрукты потверже. Более мягкие выгодно оставить для джемов.

Для начала нам нужно очистить плоды. Лучший ответ на вопрос, как почистить айву для варенья и джема — это широкая овощечистка-пиллер для картошки. Чтобы облегчить задачу, обрезаем верх и низ фрукта, сделав его максимально квадратным.

Многие хозяйки привыкли чистить плоды по спирали, не отнимая инструмента от мякоти. К сожалению, то, что получается с более мягкими яблоками и грушами, с их двоюродной сестрой не выйдет. Поэтому делаем уверенные вертикальные движения пиллером — от верхней части фрукта к нижней.

Избавляем плоды от сердцевины прочным острым ножом и переходим к нарезке. Здесь нас ждет вечный поиск компромисса — между сладостью (кусочки поменьше) и хрустом (дольки побольше).

При первом знакомстве с айвой для выбора самого вкусного рецепта варенья стоит сделать пару баночек в разной нарезке. В одной — мелкая, которая хорошо пропитается сиропом. В другой — покрупнее, которая долго сохраняет сытную текстуру, где будет, что пожевать.

Некоторые хозяйки не торопятся выбрасывать косточки, которые остаются при разделке плодов. Считается, что если на завершающих этапах варки добавить их в горячую массу, заготовка выйдет еще ароматнее.

Чтобы избежать путаницы, все детали заготовки пишем спиртовым маркером прямо на крышке банки. Соотношение сахара, пометки о сорте, времени варки и т.п.

Варенье из айвы «Прозрачное» — рецепт дольками

Бабушкин способ, навевающий ностальгию по неспешному ритму жизни. Настаиваем подарок природы до обильного сока, пересыпав сахаром. Затем отвариваем только в нем, без добавления воды. Вот, как сделать это по шагам.

Компоненты:

Хотя сахар и фруктовую массу обычно берут в равном количестве, это не значит, что вы не можете добавить еще больше сладости. Поступить наоборот и сделать лакомство более терпким тоже возможно. Ищите свое! Дайте пропорции «погулять» на 200-300 граммов и пробуйте в процессе уваривания.

Режем плоды дольками и помещаем в глубокую кастрюльку. Следом идет сахар — половина общего количества. Ждем сутки: за это время полуфабрикат  пустит сок. Перемешиваем массу, засыпаем остаток сахарного песка и оставляем еще на 12-24 часа.

Завершающий этап — варка. Ставим кастрюльку на сильный огонь. Как только закипело, уменьшаем жар до минимума. Если вы сторонник более жидкой консистенции, начинайте раскладку по банкам уже через 35-40 минут. Если же вам по душе густое, сладкое-пресладкое варенье, стоит дать массе провариться полный час.

Обязательно простерилизуйте и банки и половник, которым будете работать! Это касается всех описанных заготовок на зиму. А перед стерилизацией банки лучше вымыть с содой, чтобы обезжирить и убрать загрязнения без синтетических отдушек.

Распределяем заготовку по банкам, закрываем, переворачиваем (если у вас стандартные крышки для ключа)  или оставляем стоять на дне (если вы используете самозакручивающиеся крышки твист-офф). Укутываем пледом, даем остыть. Храним в прохладном месте — до самой весны!

Самое вкусное айвовое варенье «Шкурки в дело!»

Пошаговое видео в мягкой домашней манере от мужчины-кулинара. Всего 7 минут и все секреты — как на ладони. Твердое или мягкое — выбирайте сами. Процесс элементарный: вообще без усилий по увариванию.

Всего лишь 4,5 часа терпения, и результат радует глаз! Очень интересный подход, как сварить варенье из айвы.

Ингредиенты без изысков:

  • На 1 кг плодов — 0,8-1 г сахара
  • Лимонный сок — до 2 ст. ложек

Варенье из айвы: простой рецепт

Вам не особо нравятся кусочки фруктов? Сварите из терпкой красавицы джемовую вкуснятину. Пошаговый рецепт с картинками и мягкая, нежная консистенция сделают ваши хлопоты особенно приятными. А результат будет идеальной начинкой на зиму. Это самый вкусный рецепт для любительниц печь и запекать.

Ингредиенты:

  • Айва — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1,5-2 стакана

Как сделать.

Нарезаем мякоть фруктов на небольшие кусочки. Бросаем их в глубокую кастрюльку. Заливаем водой так, чтобы жидкость лишь самую малость покрывала поверхность плодов. Не спешите лить сразу много: вполне может быть, вы обойдетесь и одним стаканом.

Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим до тех пор, пока мякоть не станет мягкой: определяем это с помощью ножа. Теперь наша задача — превратить фрукты в кашицу. Сделать это можно с помощью погружного блендера, или используя обычную толкушку (картофелемялку для пюре).

Засыпаем сахар — сразу весь. На этом же этапе можно добавить натуральные консерванты и ароматизаторы. О них — чуть ниже. Или подождать до последние 5-ти минут уваривания, т.е. кратко проварить уже вязкое пюре со специями в самом конце приготовления.

Итак, вы определились по вкусу, акцентировать ли заготовку. Варим красоту дальше — до проявления вязкой, но не слишком густой консистенции. Твердый джем вы не сможете поддеть половником и поместить в банки. Помешивать массу нужно часто. На старых плитах  пользуйтесь рассекателем огня на конфорку, чтобы вкуснота не пригорала.

Фасуем готовое в горячем виде. Закрываем, укутываем, ставим остывать. Наслаждаемся красивым угощением до самой весны!

Джемовые заготовки на зиму при комнатной температуре становятся еще гуще. Проверьте на небольшой партии баночек, понравится ли вам текстура.

Чем можно украсить вкус и цвет десерта

Это может быть:

  • Лимонная кислота —  до 2/3 ч. ложки на 1 кг фруктов
  • Или лимонный сок — 2-3 ст. ложки на каждый килограмм

Считается, что для сохранения яркого желтого цвета их будет достаточно. По нашему опыту, нельзя гарантировать, что десерт останется желтым даже с лимоном. Часто он все равно наливается красными нотками. Если же вы исходно хотите янтарное варенье из айвы, то с лимоном вам в этот раз точно не по пути.

Корица — царица десертов:

  • от ½ до 1 чайной ложки без горки (ровно под нож!) на каждый килограмм айвы. Замечательная пряная нотка обычно нравится всем.

Есть у нас и богатая композиция пряностей для любителей изысканных идей в домашних условиях.

Количество на килограмм фруктов в сыром виде:

  • Гвоздика — 5 бутонов
  • Кардамон — 2 коробочки (растолочь в ступке)
  • Анис — ½ ч. ложки
  • Куркума — 1 ч. ложка без горки
  • Мелкие кусочки имбиря (или цукаты из него) — если любите

Варенье из айвы через мясорубку

Тот случай, когда самый вкусный рецепт становится и наиболее простым. Уварить до мягкости, а потом пюрерировать — не единственный способ заготовки.

Есть удобные альтернативы.

  • Натереть сырые фрукты на терке. Лучше, конечно, поручить эту работу мужчине. Слишком уж твердая мякоть у нашей героини.
  • Нарезать на небольшие кусочки и забросить в мощный блендер или прокрутить через мясорубку. Именно этот вариант будет и быстрее, и проще.

Далее сырое пюре заливаем примерно 100 мл воды и ставим на плиту. Даем закипеть и держим 10 минут на малом огне. Всыпаем сахар и, по вкусу, специи, и ждем нужной степени загустения — как в классической версии рецепта выше. Вуаля! Ну, очень вкусно, симпатично и без возни.

Варенье из айвы с лимоном и грецкими орехами

Стандартная версия не балует широким выбором компонентов. Вам хочется чего-то необычного? Тогда попробуйте сделать заготовку на зиму с грецкими орехами и лимоном. Изумительная композиция вкусов и текстур!

Возьмем:

  • Айва — 3 кг
  • Сахар — 3 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Грецкие орехи (измельченные) — 1 стакан
  • Вода — 6-7 стаканов

Сварить легко в классической манере.

Плоды чистим и избавляем от косточек. Выбрасывать их не торопимся — провариваем 15 минут на медленном огне. Отцеживаем пропитавшуюся ароматом воду. Именно ее мы будем использовать для варки варенья.

Заливаем получившимся настоем нарезанную кубиками или дольками айвовую мякоть. Кипятим 10 минут, снимая пенку и постоянно размешивая содержимое кастрюльки.

Засыпаем сахар и варим смесь еще 15 минут. Выключаем огонь и оставляем заготовку настаиваться всю ночь.

Новые сутки и новые ингредиенты: кусочки орехов и измельченная лимонная цедра. Всыпаем их в будущее лакомство, дожидаемся закипания и томим на медленном огне — минимум 30 минут. Разливаем по банкам, закрываем крышки, укутываем, даем остыть. Простой алгоритм, незабываемый вкус и пошаговый рецепт с картинками. Мы старались для вас.:)

Орехи, как и лимон с апельсином (и крупными дольками тоже!) можно добавить буквально в каждый процесс из нашей подборки, даже самый быстрый. А уж как аппетитно дружат с айвой кисло-сладкие яблоки и твердые груши. Экспериментируйте! Все наши идеи — хорошая база для добавок, которые по вкусу вашей семье.

Варенье из айвы и груши

Здесь подружатся неприхотливые ингредиенты:

  • Айва — 0,6 кг
  • Груша (твердый сорт) — 0,3 кг
  • Сахар — 700-800 г
  • Лимонная кислота — ½-2/3 ч. ложки
  • Вода — 150 мл

Как сварить варенье из айвы и груши? Проще, чем можно предположить.

Оба фрукта не чистим, но удаляем сердцевину с семенами.

Сначала небольшими кусочками режем главную героиню. Провариваем айвовую нарезку с водой — 20 минут на малом огне. Сливаем отвар, добавляем в него весь сахар и лимонку, снова ставим на плиту — до закипания. Даем провариться 3 минуты.

Этим сиропом заливаем айвовые кусочки, уже размягченные от первой варки, и на слабом кипении даем потомиться полуфабрикату 30 минут.

За это время режем неочищенную грушу в таком же размере, что и главный фрукт. Добавляем ее в кастрюлю через полчаса уваривания и держим все на огне еще около 30 минут.

Шедевр готов, когда капля сиропа не будет растекаться на холодной тарелке.

Разве сложно?! То-то и оно. Найти лучший вариант айвового лакомства сможет каждый, да так чтобы минимум затрат и максимум аппетита. А пошаговый рецепт вдохновляет бесповоротно: надо делать!:)

Судьба груш понравится и другим фруктам.

Вкусным получится и варенье из айвы и яблок. Выбирайте твердый кисло-сладкий сорт, очищайте от шкурки и кладите на уваривание примерно за 20 минут до конца обработки. Вся варка должна длиться не менее 50 минут с проверкой по капле сиропа, чтобы варенье получилось густым и аппетитным.

Кстати, апельсиновые кружочки или дольки, очищенные от внутренней кожицы, тоже великолепно ныряют в это сладенькое варево. Их кладем за 15 минут до конца приготовления.

Варенье из айвы твердое «Мармелад»

Сложно обойти вниманием еще один замечательный вариант. Кто-то скажет, это повидло. И тоже не ошибется. А главное, как ни назови подобное решение, его легко приготовить и с удовольствием скушать. Особенно на скорую руку да на бутербродик: ммм, обалденный топпинг!

Нужны:

  • Айва — 5 кг
  • Режем дольками, очистки не выбрасываем!
  • Сахар — 2 кг
  • Лимон — ½ крупного плода
  • Вода, чтобы покрыла фруктовую нарезку уже в кастрюле

Время приготовления (на подготовку фруктов и на плите) — около 3,5 часов.

Обратите внимание, как проверить нужную консистенцию — с 4-ой минуты видео.

Отсутствие капель с лопатки и застывшая полоска от инструмента. Полезные приемы помогут правильно сориентироваться на пути к тягучей текстуре в любых заготовках на зиму.

Вот, пожалуй, и все на сегодня. Варенье из айвы по самым вкусным рецептам, наверняка, увлечет вас. Ведь это так красиво и сладенько. Варите, пробуйте, оставляйте отзывы, как понравилось, и делитесь лучшим для вас вариантом с любимыми. А мы всегда на связи, если остались вопросы. Приятных хлопот!

Источник: https://zimzag.ru/varene-iz-ajvy-samyj-vkusnyj-recept.html

Варенье из айвы: вкусные рецепты на зиму

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

В свежем виде айва мало кому приходится по вкусу. Терпкие, чрезмерно кислые, вязкие плоды не вызывают бурного восторга. Зато варенье из айвы – это как раз то лакомство, оторваться от которого просто невозможно. В нем сочетается сладость и кислота, невероятная красочность и удивительный аромат. Такую заготовку можно есть ложками, уж очень вкусная она получается.

Варенье из айвы – это как раз то лакомство, оторваться от которого просто невозможно

Варенье из айвы: самый вкусный рецепт приготовления

Сделать такое варенье правильно на самом деле достаточно просто. Оно получается густым, плоды оказываются в меру мягкими. Приятный аромат мгновенно распространяется по всей кухне, за счет чего очень сложно удержаться и не опустошить баночки сразу же после их остывания.

Продукты:

  • 0,85 кг айвы;
  • 0,85 кг сахара;
  • 0,25 л воды.

Приготовление:

  1. Плоды промыть, очистить и удалить сердцевину.
  2. Переложить счищенную кожицу в эмалированную емкость, залить водой и варить 7 минут.
  3. Айву нарезать небольшими кубиками.
  4. Отвар процедить и влить в емкость к измельченным фруктам, немного подлить воды.
  5. Варить всего 5 минут, после чего с помощью шумовки извлечь все плоды.
  6. В отвар всыпать сахар и только после его растворения выложить немного остывшие фрукты.
  7. Проварить 5 минут, обязательно снимая пенку.
  8. Настоять целую ночь.
  9. Проварить еще 5 минут и вновь отставить.

Ближе к вечеру лакомство в последний раз довести до кипения, перелить в банки и закрыть крышками.

Как приготовить варенье из айвы дольками: пошаговый рецепт

Это лакомство можно готовить как из китайской, так и обычной айвы. После варки фрукты в любом случае останутся целыми, за счет чего и консистенция варенья получается идеальной. В меру сладкое, ароматное лакомство обязательно понравится всем членам семьи. Возможно даже станет самым любимым.

Также читайте:  Варенье из тыквы: ТОП-6 вкуснейших рецептов

Продукты:

  • 0,9 кг айвы;
  • 1,45 кг сахара;
  • 0,65 л воды.

Это лакомство можно готовить как из китайской, так и обычной айвы

Приготовление:

  1. Промытые плоды очистить, порезать дольками подходящей толщины.
  2. Центральную часть удалить.
  3. Ломтики переложить в эмалированную емкость, залить водой, проварить ровно 8 минут.
  4. Отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
  5. Процеженный отвар влить в кастрюлю, смешать с сахаром и на слабом огне проварить несколько минут.
  6. Выложить в готовый сироп фрукты и варить до тех пор, пока они не станут совершенно прозрачными.

Переложить десерт в банки и закрыть их крышками.

Как сварить варенье из айвы с грецкими орехами на зиму

Лакомство с орехами и лимоном обладает невероятным, насыщенным вкусом. В нем присутствует приятная пикантная нотка, благодаря добавлению ядер орехов. Да и цитрусовый аромат оказывается нелишним, добавляет изысканности и совершенства и без того идеальной заготовке.

Продукты:

  • 1,25 кг айвы;
  • 0,75 кг сахара;
  • 0,2 кг лимонов;
  • 3 гр. ванилина;
  • 0,1 кг грецких орехов.

Лакомство обладает невероятным, насыщенным вкусом

Приготовление:

  1. Фрукты сразу промыть, разрезать на несколько частей и вырезать середину, порезать кусочками.
  2. В емкость для варки варенья влить воду и всыпать сахар, закипятить.
  3. Всыпать туда подготовленные плоды и проварить их 5 минут.
  4. Настоять не менее 12 часов.
  5. Вновь довести заготовку до кипения, варить 5 минут.
  6. Орехи раздробить ножом.
  7. Лимонную цедру измельчить на терке.
  8. Сам же лимон порезать дольками, разобраться с косточками, выбрав все до единой.
  9. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить ванилин и варить буквально несколько секунд.

Переложить десерт в банки и быстренько закрыть их крышками.

Варенье из японской айвы: простой рецепт с картинками

Эти фрукты растут на многих приусадебных участках. Они гораздо мельче, но и ярче, ароматнее, чем обычная айва. Именно эти плоды просто идеально подходят для заготовки варенья или джема. Лакомство получается очень аппетитным, достаточно густым и в меру сладким, без излишеств.

Также читайте:  Маринованный перец: лучшие рецепты на зиму

Продукты:

  • 0,9 кг японской айвы;
  • 0,9 кг сахара;
  • 0,3 л воды.

Эти фрукты растут на многих приусадебных участках

Приготовление:

  1. Промытые фрукты обсушить, снять с них кожицу и удалить центральную часть с косточками, нарезать небольшими брусками.
  2. Всыпать их в эмалированную емкость с водой и проварить 10 минут.
  3. Добавить в состав сахар и продолжать варку еще четверть часа.
  4. Остудить фруктовую массу и вновь проварить минут 5.
  5. Перелить в банки, закрыть крышками.

Совет: чтобы кусочки айвы остались целыми, в процессе варки лучше не использовать лопатку для перемешивания продуктов. Лучше просто поворачивать круговыми движениями саму кастрюлю.

Азербайджанское варенье из айвы с апельсином

Апельсиново-айвовое варенье – это настоящее произведение искусства. Его вкус несравним ни с одной другой заготовкой. Да и выглядит это лакомство нестандартно, невероятно изысканно. В нем сочетаются самые лучшие качества, которыми может только обладать варенье.

Продукты:

  • 1,9 кг айвы;
  • 1,9 кг сахара;
  • 0,9 л воды;
  • 0,25 кг апельсинов.

Апельсиново-айвовое варенье – это настоящее произведение искусства

Приготовление:

  1. Айву промыть и порезать дольками либо кубиками.
  2. Очистить плоды от центральной части и проварить их в воде четверть часа.
  3. Отвар обязательно процедить и вновь вылить в кастрюлю с измельченными фруктами.
  4. Варить айву еще минут 10, слить сироп и смешать его с сахаром и закипятить.
  5. Залить приготовленным сиропом айву и настоять 10 часов.
  6. Апельсин порезать тонкими ломтиками и тоже выложить в кастрюлю.
  7. Варить около 35 минут.
  8. Сразу переложить в банки, закрыть крышками.

Совет: при желании можно сделать по данному рецепту не варенье, а джем. Для этого достаточно перед окончательной варкой пропустить фрукты через мясорубку. В результате получится невероятно нежное лакомство.

Варенье из айвы и яблок: пошаговый рецепт

Сколько бы всевозможных десертов не придумывали великие кулинары, обычное варенье из айвы с добавлением яблок все равно окажется самым вкусным и желанным. В нем есть какая-то скрытая изюминка, благодаря которой оно и обладает такой популярностью.

Также читайте:  Помидоры в собственном соку: 5 рецептов консервирования

Продукты:

  • 0,9 кг айвы;
  • 0,45 кг яблок;
  • 0,9 кг сахара.

Приготовление:

  1. Промытые яблоки и айву очистить, удалить центральную часть.
  2. Нарезать все фрукты небольшими кусочками либо дольками.
  3. Засыпать фруктовую смесь сахаром и настоять целую ночь.
  4. После этого трижды проварить ровно по 5 минут с интервалами между варками в 6 часов.
  5. Горячее и густое лакомство перелить в банки и сразу их закрыть.
  6. Обязательно перевернуть и укутать.

Остывшую тару переставить в погреб.

Как варить варенье из айвы (видео)

Айва хоть и обладает достаточно специфическим вкусом, но в варенье способна раскрыться совершенно неожиданно. Лакомство получается невероятно красивым, с удивительным, янтарным цветовым оттенком и невероятным приятным кисло-сладким вкусом. В нем идеально абсолютно все.

Но даже при изначальном совершенстве эту заготовку можно еще более насытить красками и вкусовыми нотками, добавив в такой десерт яблоки, орехи, даже самую обычную тыкву. Каждая из этих заготовок будет не только удивительно вкусной, но и максимально полезной.

Особенность же этого варенья еще и в том, что оно просто идеально подходит для всевозможной выпечки, не растекается и не пригорает.

Загрузка…

Источник: https://sadovodu.com/2017/06/varene-iz-ajvy

8 рецептов ароматного варенья из айвы для уютного чаепития

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Чтобы сохранить заготовки на зиму, используйте стерилизованные банки и крышки. До полного остывания храните варенье в тепле, например укутайте одеялом или пледом. После перенесите в подвал, кладовку или поставьте в холодильник.

1. Варенье из айвы с лимонным соком без воды

taste.com.au

Ингредиенты

  • 1 кг айвы;
  • 750 г сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Из айвы удалите сердцевину. Нарежьте плоды кубиками, очищать от кожуры не надо.

Засыпьте фрукты сахаром, добавьте лимонный сок и поставьте на минимальный огонь. Готовьте под закрытой крышкой, если хотите, чтобы варенье получилось мягче. Перемешивать не нужно. Через 4½ часа снимите с огня и разлейте по банкам.

Попробуйте

Источник: https://lifehacker.ru/varene-iz-ajvy-recepty/

Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

Варенье из айвы – 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Варенье из айвы с грецкими орехами, самый вкусный рецепт

По виду эти фрукты можно спутать с яблоками, и это будет вполне предсказуемо, ведь эти фруктовые плоды родственники. Однако айва имеет твердую и вяжущую на вкус мякоть, не удивительно, что в сыром виде ее почти не употребляют.  Но если сварить из нее варенье, этот терпкий фрукт приобретает прекрасный вкус, причем, несмотря на термическую обработку, сохраняет всю свою полезность.

Варенье из айвы – самый вкусный рецепт

Варенье из айвы – самый вкусный рецепт

Старайтесь выбирать для варенья более спелые плоды, они должны быть не зеленого, а ярко желтого цвета. Это будут более ароматные плоды. Самое важное, что чем дольше дольки будет находиться в сиропе (не вариться), тем мягче и вкуснее они будут.

  • Все плоды для начала необходимо перебрать и помыть губкой, что снять с них так называемый «пушок». Далее режем плоды, разделяя каждый на 4 части и удаляя семенную коробочку. Чтобы плоды не потемнели после нарезки, можете их побрызгать соком лимона.
  • Затем каждую измельчаем дольки на более мелкие кусочки, складываем в емкость, в которой Вы собираетесь варить варенье. Это может быть кастрюля или большой железный таз.
  • Всю айву засыпаем сахаром и оставляем «отдыхать» на 6-8 часов.
  • Как показывает практика, за это время айва дает очень много сока. Если же этого не произошло, значит нужно добавить воду в пропорции 70 мл на 1 кг. Так как на дне емкости обычно остается сахар, то его нужно перемешать, а то в процессе варки он начнет пригорать.
  • Ставим емкость с айвой на газ, включаем большой огонь и доводим массу до состояния кипения, а потом еще варим пару минут. Далее снимаем с огня и оставляем на ночь. Если такой возможности нет, то минимум на 3 часа. За это время дольки айвы должны хорошенько пропитаться сахарным сиропом.
  • После того, как варенье настоялось, необходимо снова повторить процедуру: довести до кипения на большом огне, поварить 2-3 минуты и оставить варенье остывать.
  • На третий день повторяем варку опять. Конечно, варенье больше не измениться в цвете, но по вкусу будет очень похожим на мармелад, а сироп будет не таким густым. Он будет жидким, пока масса не остынет.
  • Готовое варенье необходимо разложить в сухие банки, которые необходимо предварительно простерилизовать. Самый простой способ это сделать – в духовке, а именно поставить мокрые банки в холодную духовку, выставить 100 градусов температуры, а через 7 минут достать. После оставляем их остывать, а то они могут лопнуть. Как банки остынуть, разливаем варенье. Закрываем крышками, которые тоже нужно подготовить: прокипятить 5 минут. Это будет прекрасное лакомство в холодный зимний вечер!

Варенье из айвы с яблоками

Варенье из айвы с яблоками

Сегодня кулинарные книги и порталы полны различных рецептов  сладких заготовок на зимний период из этого сладкого с нотками кислинки фрукта. Я хочу Вам предложить рецепт с добавлением яблок. Такое домашнее лакомство, несомненно, оценят сладкоежки и гурманы!

Ингредиенты:

  • Айва очищенная 1 кг.
  • Яблоки 0,5 кг.
  • Сахар 0,5 кг.
  • Вода 200 мл.
  • Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Варенье получится гораздо ароматнее, если Вы выберете плоды поспелее. Их необходимо хорошо помыть и обсушить.
  2. Снимите с айвы и яблок кожуру, разрежьте на половинки, достаньте семена и порежьте небольшими дольками. И засыпьте фрукты сахаром и перемешайте.
  3. Поставьте всю смесь постоять на 30 минут. За это время должен выделиться сок. Теперь можно ставить емкость на газ, влить воду и размешать. Из лимона выжать сок, процедить и добавить к массе, снова перемешать и ждать, пока масса закипит.
  4. После закипания варить 90 минут на слабом огне, периодически помешивая. Варенье должно загустеть. Тогда можно снимать.
  5. Приготовленное варенье закатайте в стерилизованные банки. После этого банки переверните вверх дном, а через несколько часов можете их убрать к остальным заготовкам до зимы. Приятного аппетита!

Варенье из айвы с грецкими орехами

Варенье из айвы с грецкими орехами

Если Вы задумали немножечко побаловать своих близких, то приготовить варенье из айвы с грецким орехом — прекрасная идея. У Вас легко получится приготовить ароматное варенье и сохранить максимум витаминов. Данные рецепт поможет Вам разобраться во всех тонкостях приготовления.

Ингредиенты:

  • Айва очищенная – 1кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Грецкий орех – 1 стакан.

Процесс приготовления:

  1. Сами фрукты покрыты небольшим «пушком», поэтому в начале их необходимо тщательно вымыть и губкой снять его. Уберите из фруктов сердцевинки с семенами и порежьте плоды дольками шириной от 2 до 4 мм. Стоит обратить внимание, что после очистки начальный вес плодов уменьшится, поэтому сахар используйте в расчете 1 кг сахарного песка 1 кг уже очищенных плодов.
  2. Все дольки частями складывайте в емкость и пересыпайте сразу сахаром, благодаря эти манипуляциям айва не потемнеет. После оставьте всю эту массу постоять несколько часов. За этот промежуток времени должен выделиться сок. Если Вы будете периодически мешать массу фруктов с сахаром, то этот сок будет выделяться гораздо активнее. По истечении времени вся айва должна почти полностью покрыться натурально выделившимся сиропом, однако если этого не получилось, то просто подлейте немного воды.
  3. Теперь Вы можете поставить всю массу на огонь, довести до кипения и проварить 5-6 минут, не забывая иногда мешать. При образовании пенки ее необходимо снимать шумовкой. Теперь необходимо, чтобы наше лакомство остыло, и повторить всю процедуру еще 2 раза. После третьего этапа дольки станут почти прозрачными, а сам сироп красивого янтарного цвета.
  4. После третьего раза снимаем массу с огня, добавляем орехи, перемешиваем и раскладываем по заранее подготовленным баночкам (помойте и простерилизуйте). После закатайте их и уберите остывать. Пошаговый рецепт варенья из айвы готов. Приятного аппетита!

Варенье из айвы с курагой

Варенье из айвы с курагой

Немного терпкие, кислые и сладкие фрукты не у многих вызывают восхищение, однако совсем иное — варенье из этих плодов с добавлением кураги. Нежная, мягкая и сладкая хорошо дополнит непривычный вкус айвы.

Ингредиенты:

  • Айва – 1 кг.
  • Курага – 250 г.
  • Вода – 500 мл.
  • Сахарный песок – 1 кг

Процесс приготовления:

  1. Для начала приготовим емкость для варки варенья. Это может быть кастрюля из нержавеющей стали, эмалированная емкость, но ни в коем случае не алюминиевая, так как варить мы будем фрукты, а они начнут выделять сок и окислять металл.
  2. Если Вам попался сорт с бархатистой кожурой, то очень тщательно моем плоды, режем на четвертинки, вынимаем серединку с семенами. Если айва будет настолько твердой, что тяжело будет поддаваться очистке, то ее можно опустить на 5 минут в кипяток, потом остудить в холодной и продолжить очистку.
  3. Измельченные плоды засыпаем сахарным песком и мешаем, чтобы из айвы начал выделяться сок. Добавляем промытую курагу, перемешиваем и закрываем крышкой на 35 минут, должен еще выделиться сок.
  4. Ставим емкость на огонь на небольшой огонь, когда растворится сахар, увеличиваем огонь до среднего и ждем еще 20 минут, периодически перемешивая массу.
  5. Горячее варенье складываем в стерильные стеклянные банки, закрываем завинчивающимися крышечками и укутываем, пока все не остынет. Приятной и вкуснейшей Вам зимы!

Варенье из айвы в мультиварке

Svek-lon
Добавить комментарий